塩卵の佃煮。

塩水で塩卵を作ってから二年半経過しました…

うまくいけば三年はもつのかもしれません。大体 塩水自体変則的に作ってましたからね


（先日、梅びしおの梅の塩抜きをした水を容器に入れて保存しておいた
水と大量の塩（３０％）と書いてあるが、
梅の塩抜きの水にも塩が含まれているので、少し少なめにして
たまご３パック入れてみたぞい。）


２０１３年９月、こんなことを書いていた。だから今度はちゃんと塩水だけで作ります
最初は、というかつい最近まで、「塩卵」自体うまく使いこなせませんでした
最近になって、なんだか これは便利かも！　に、かわってきたのだ







おにぎりサンドにはさんだ塩卵のゆでたまご。これはまさにご飯のおとも、あるいはパンのおともになった

タマネギ、さとう、酸味、マヨネーズを加えてもおもしろい。
軽いタルタルソースのようにやってみたのだった。もちろん基本は塩味

おにぎりサンドにピッタリだった。もちろんご飯の上にのっけてもよい
塩味が存分についているので、もちろん日持ちも良い

作って楽しいことが好きなのでまた作ることを計画。
時々卵を買いすぎることがあったりするので…









ふきのとうの最後はうどんのゆで汁をさっと通した

おでんのつゆで作ったうどん。うどん、うまっ、ふきのとう、にがっ。
うまっ、にがっ、うまっ、にがっ…


外に出るとほんわかあったか、ウチにはいるとなんだか寒い
風、雨のせいで、体がおかしくなってました
常に寒気がするのです。夕方５時になって空が明るくなりました

不思議なことに体にあったかさが戻ってきたのです
暖房をつけていても体は芯から冷えていました









具はタマネギと人参を炒めたものだけ。自家製ソースにマヨネーズ

こうしてみると、たまごは便利ですね。いつもは納豆をいれるのですが。



かわいらしい赤ちゃんの映像をみて、昔を思い出しました

夜中の授乳（二時間おき）、夜泣きなどよく覚えています
日中親子で寝ていたいのに、姑がからんでくると なかなか寝てもいられません

泣かせるとだっこされ、すやすやと寝ているのに、わざと起こしてみたり。
挙句の果ては、その真上でタバコの煙が普通に流れていたり

昔と今では本当に環境が変わりましたね
夜泣きをしていた息子。今ではむっつり、無口（私、家族にだけ）。