製麺機（パスタマシーン）と言うらしいです。
醗酵過多のパン生地を使うのに少々手間取っています
失敗してもまた中種として使えるので便利です
そこが普通のイースト菌と違うところです。
これで、うどんもパスタも中華麺もそばもできますね
技術よりもその麺に合った小麦粉を選ぶことが大切です
うどんは中力粉を選ぶと一番失敗が少ないですね
慣れてきたら、うちにある小麦粉をブレンドするとよいでしょう
地粉と呼ばれるもの。今は少ないかも…
中力粉の仲間だと思うのですが、味がよいと聞きます
お米だって、おいしい、まずい、ってあるでしょう？
それとおんなじです。
今日もお仕事、ごくろうさん。おー こわっ！
多少寒気がゆるんだような気がします。
これだけで、お買い物 楽 ♪
春が近づいてるよー
えっ？どこ どこ…
来月の１１日で、一年を迎えようとしています
なにかが変わっただろうか？と 自問自答しています
青森の雪の放射性物質が心配…というニュースを見て、とても悲しくなりました
ただ、反対の立場だったら？…と思うと 何も言えなくなります
だいじょうぶよ。としか、いえません。
夫
ぴょん
長男
二男
ちびこ
Yさん
Eちゃん
こゆりちゃん
月末は忙しいので 来月になったらやってみますね。
うちの兄嫁は寝かした種を幾度かたいらになるように製麺機を通していましたが何のためにやっていたのでしょう？あまりスキでない兄嫁なので話はしません＾＾；
でも 地粉の中力粉で作っていたのだけはしっかりチェック！
月末が早く終わるといいなあ・・。忙しいの苦手です。そうは言っても 銀行関係の仕事は〆が月末なので仕方なくあわせるのだけど。
自営業とはいえ小規模な会社は奥方が月末に働かないと回りません。作ったらコメントいれます。
私は好きでやってますけども、他の方もそうだ、とは限りませんものね
でも、パンも作ってるみたいだし。なんかいいですね。
こういうの「パン友」。というらしいですよ。私は少し抵抗感がありましたけど…。
そうか、その辺は小麦粉が入手しやすい環境ですよね。羨ましいです。
多少うどんの生地がボロボロでも製麺機で何回か通すとなめらかになります
長さも幅も厚さも均等になってきます。これもやってみるとその意味がわかってくると思います
小さな取扱説明書を探してるんだけど、保管場所がわからなくなって。
女性はどうしても直感で相手を判断してしまうので仕方がないですね
私も義弟のお嫁さんは苦手な所があります。相手もそう思っていることでしょう。
だから交流はほとんどないに等しいです。
うちも自営業となっていますが、ダンナこっちにいないんで。
なので楽をさせてもらっています（いつもブーブー言ってますけど）
ストレスで神経病んだことももう昔々の事。
兄嫁さんは３人もいるのでつかず離れず・・・です。もう３０年以上のお付き合いですからお互い距離を置いて 余計な事は話しませんし。
ダンナは５人の男兄弟なので嫁はカシマシイですね。もう逝ってしまった親達が鷹揚な人だったので表立っての争いはありません。
私がわがままなだけで。
パン友ならぬ うどん友もいいんじゃない？
さて ＡＴＭに行って来ないと日が暮れます。
うちも兄嫁が一人いますけど事情を話すと結構わかってくれました
引き際のいい嫁さんです。
今日うどん仕込みました。冷蔵庫など４、５日寝かせても大丈夫なの。
こねない、というのが私のやり方でして…。