島の味覚

はいさ～い(^o^)/

前回のイソカラカジキが凄すぎて、仲間うちでは今だにカジキの話で盛り上がってます！(^^)

やっぱり島の海は素晴らしい！！

ふと思いつき、先日の夜、佐和田の浜へ島エビ(フトミゾエビ)を獲りに出かけました。

浅瀬を約1時間ほど歩きまわり、トータル1kg近い島エビをGet‼︎(^-^)

食べ方は味噌汁の具にしたり、カキ揚げにしたり、軽く塩をまぶしでフライパンで炒めたりが一般的ですが、今回は時間もたっぷりあるので少し手をかけて豪勢に頂くことに。

イカ釣り名人のY氏にも協力してもらい、釣りたてのアオリイカも追加



その他、下地島の入江でも獲れるワタリガニや蛤を加えての超豪華な島パエリアです。



見た目もかなり食欲をそそりますね！(^^)

残りのエビはスペイン料理のピリ辛ピルピルに。



アオリイカはお刺身にも。



豪勢な食事はみんなで美味しくってことで後輩を誘ったら、ちょうど釣りをしていてタチウオをGetとのこと。

タチウオは煮付けが一般的ですが、今日は少し手を加えて揚げ煮です。



見た目も旨そうな、普段とはひと味違う料理が揃えば、お酒も少しオシャレに！

ってことでワインにコニャックまで！（≧∇≦）笑



そんな感じで、“気まぐれ居酒屋ゆうむつ”オープンしました。


実はこちらの料理は全て、料理上手な友人Cさんの手作り！(^^)

島の食材の新たな魅力を見つけるための試作でした。

味は言うまでもなく格別に旨い！！

ワインも進みますが、もちろん泡盛にだってピッタリ合います‼︎(^-^)

おかげさまで飲み過ぎてしまい、2時閉店となりました！（≧∇≦）

そして翌日
デカ過ぎて余ってしまったアオリイカのお刺身はランチでパスタへ早変わり！



こちらも激ウマでした！(^-^)


少し肌寒くなった伊良部島で、食材調達から美味しく頂くまでのdeepなディナーツアーも面白そうですね！(*^^*)

興味がある方は、お気軽にお問い合わせ下さい。

このシーズンは“暇!?”なので、出来る限りご案内致しますよ。
旨いもん食べたいですからね～(o^^o)笑

料理のバリエーションも増やすべく、次回は暖かくなる多国籍料理にチャレンジしてみます！




それでは！