新生姜

季節の食材を美味しく調理して食べたくなります。

筍、らっきょう、梅などなど。

昨日は新生姜の佃煮です。

いままでは薄切りでしたが、今回は千切りにしました。

昆布と椎茸をいれました。

千切り新生姜を茹がきます。

正油、みりん、酒、砂糖を入れてれて弱火てたきこみます。水気がなくなるまでじっくりです。
約45分くらいです。

火加減を見ながら焦げないように注意です。

油断大敵すぐ焦げます。

昨日は上手くいきました。



夕方に、義妹さんからいただいたタンケッキー・フライドチキンと一緒にたべました。



美味しかった。

ゆっくり、じっくりです。