低カロリー・高カルシウム・低飽和脂肪の食事

　皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。

　今日の沖縄は曇り時々雨。予想最高気温は32度ですが、日差しが無いので涼しく感じています。明日から旧盆が始まりますが、これを機に帰省をされる方もいらっしゃるのではないでしょうか。しかし、明日には台風7号が関東地方に接近するようです。航空各社はすでに欠航すると言っています。予定が狂いそうですね。今年は自宅でやってもいいのではないでしょうか。では、本題へ。

 

　長寿者の主食では、無精製穀物を利用していることが多く、低カロリーとなっていた。

 

　豆類や肉類の摂取は重要なタンパク源であり、骨や筋肉となるため、からだの若さを保つために必須。

 

　長寿集団の肉料理では、｢長時間のゆで操作」によるスローフード式により、脂肪成分を減らしていた。

 

　この調理法により、動脈硬化の原因ともなる飽和脂肪酸が三〇％も削減した。

 

　カルシウムの摂取も豊富。

 

　海藻類、乳製品、豆乳などからカルシウムを豊富に取り入れ、骨の健康を支えていた。

 

　事実、長寿集団の超老人女性では、背中や腰が曲がったひとはほとんどいない。

 

　背中や腰が曲がるのは、亀背とよばれ、脊椎の圧迫骨折でおこるが、原因は骨粗鬆症。

 

　亀背では肺炎や食道炎などがおこりやすく、本人にとってもたいへんつらい姿勢。

 

　骨粗鬆症の予防のため、カルシウムの摂取をこころがけてほしいものである。

 

 

　

　夜の那覇方面の風景です。

 

病気にならない生活の極意

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（アマゾン・読者レビューより）この本は一般の人が読んでもわかりやすい本です、栄養面や運動方法が具体的にわかりやすく書いてます、この本を読めば健康で長生きですばらしい人生を謳歌できるとおもいます、私が今まで読んだ本のなかでは一番の名著です、必読です。続編も期待します。

 

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