ニンニク＾＾

今年は夫のバイト先で「ニンニク」を沢山貰ってきた。

いつも使いきらないうちに芽が出てしまうので、もったいないので今年は漬け込むことにした。

 

定番のしょうゆ漬け　　昨年漬けた物は使いきってしまったのでこれは最近つけこんだ。　　　　　　　市販のラッキョ漬けの素で。少し甘め。　　　　　　　　　

　　手作り赤しそジュースで漬け込んだ。

　　酢だけで漬け込んだもの。　一番よく使う。

私の漬け方です。

ニンニクを皮をきれいにむいて熱湯にくぐらせ、冷水で一旦さまし、天日に干してから

其々の材料の中に瓶につめ保存している。　ラッキョウもこの方法で毎年漬けている。

この漬け方だと何年経ってもカリカリでおいしい。

 

　　これはスーパーで買ったしょうがを薄くスライスしてそのまま瓶に入れ

　　　　　　　　寿司酢で漬け込みました。これはおいしいです。

　　　　夫は　ほぼ毎日のように其々のニンニクを薄くスライスして食べています。

　お陰様で毎日元気で仕事や趣味に没頭しております。