出勤前に食べ歩き
お昼ごはんをいただきにせいじゅさんへ
12月6日にオープンしたばかりの新店です
開店5分前に到着するも、1巡目に間に合わず…
ウェイティングボードに名前を書き、30分ほど待ちました
券売機で食券を購入
スープは2種類(醤油・味噌)ありますが、今日は醤油のみの提供でした
2名掛けのテーブル席へ
ワンタンチャーシュー麺¥1350&味付玉子¥130
モモ・肩ロース・かぶりの3種類のチャーシューはしっとりとし、柔らかい肉質
丁度よい味の染み具合とほんのり燻製の香り
チャーシューの下に太めのメンマ・ほうれん草・刻みネギが隠れています
半熟の味玉は薄味
手打ちのポコポコとした表面のピロピロ麺
コシもあります
ワンタンはちょこっと餡が入っているタイプ
厚みのある皮ですが、チュルンとした食感
餡は下味を感じられなかった…
スープは出汁が弱く、醤油ダレのエッジも弱く、味の輪郭がぼやけている感じ
素材の持ち味を生かしきれていない印象です
今後のブラッシュアップに期待します
美味しくいただきました
ごちそうさまでした
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