マダラの白子

「横目使いの娘」の婿さんが突然の我が家訪問・・・
豊洲市場で新鮮な「マダラの白子」を仕入れたので・・・と届けに来てくれた・・・

メタボオヤジは、聞いただけで涎が垂れる・・・同居する鬼嫁も「上目使いの息子」も食べないので・・・
ウッツシッシ・・・メタボオヤジで独り占めじゃぁ～・・・と食い意地が張る・・・

早速、頂いた白子を見てみると・・・若かりし頃の鬼嫁のオッ〇イと同じピンク色で鮮度が分かる・・・
フグの白子のように天ぷらも美味しそうだが・・・やっぱり簡単な定番のポン酢和えとみそ汁を・・・

　　

モミジオロシや万能ねぎを添えれば見栄えも味も一段と増すのかも知れないが・・・
如何せん、素人調理なので・・・更には、酒の肴になれば良いと簡単レシピにて作ります・・・

　　

メタボオヤジの子供の頃の北国の故郷では、生白子のポン酢和えなんて食べなかったと思うが・・・
この時期になると何処の家庭でも一般的に食べていたのが白子のみそ汁・・・美味かったなぁ～・・・

（写真は、生の白子と・・・湯がいた白子のポン酢和え（新鮮だから全然型崩れしない）・・・）
　　

そしてメタボオヤジが酒を飲むようになって覚えた白子のポン酢和え・・・
勿論、生ですよ・・・東京のメタボオヤジが通うような居酒屋では、湯がいた白子を使うようですが・・・
北国の故郷方面では、生が一番とメタボオヤジが通った小料理屋のオヤジに教えられたものである・・・

これが白子のみそ汁とまた違って・・・濃厚で美味いんだよなぁ～・・・（大満足）