紀土（きっど）純米大吟醸 山田四十

　
鍵やさん調達の最後の一本、和歌山の平和酒造さん　紀土　純米大吟醸　を味わってみました

グラスから香る吟醸香は　フルーティーで「まあるい」感じ

口に含むと、香りのイメージよりは強く辛みが立ち酸味ととても良いバランス、喉を通った後にふわっと甘みを感じスッと消えてゆく・・・そんなお酒でした



醸造元さんの解説では

低温熟成により生まれた、まろやかで蜜を思わせる甘みが口内に広がる一本。保管時に冷やしていた瓶が常温でややぬくもり、瓶に少し水滴がつきだしたくらいが飲み頃です。食後のゆったりとしたひと時に、一口。パイナップルやキウイのドライフルーツと合わせていただいてもお楽しみいただけます。



このお酒　と醸造元は

国外最大の日本酒コンテスト【IWC 2020(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)】にて、「トロフィー受賞出品酒」のなかから9カテゴリーの最高賞として【紀土 無量山 純米吟醸】が「Chanpion Sake(チャンピオン・サケ)」に選ばれました！また同時に、【紀土 純米大吟醸 山田四十】が純米大吟醸部門トロフィー受賞、そして平和酒造からエントリーしたお酒全てが高評価を受けたとして2年連続「Sake Brewer of the year」にも選ばれました。

と・・いっぱいトロフィーを持っているようです






これで　鍵やさんから調達したお酒がなくなるので、地元のお酒専門店　マルミ酒店　さんを訪問



店に入るとすぐに

地元　北海道の　上川大雪　さんのお酒が並び



奥には


これでもか・・・　　とたくさんのお酒が並んでおりました

今回　一番の目当ては

刈穂酒造（秋田）さんの　刈穂「乳酸発酵＆乳酸添加廃止酛」秋田酒こまち 純米吟醸 

という、ちょっと変わった醸造法のお酒なのですが、残念ながら　四合瓶（720ｍｌ）が無く、断念

代わりに　





刈穂　新酒母仕込みシリーズ４品の中から　秋田酒こまち　と　・・・・

旭川大雪の　吟風　辛口、

日の丸醸造（秋田）うまからまんさく　　等々・・・


今まで、フルーティーで丸い飲み味のお酒ばかりを味わってきましたので、旨味／辛口など、少々幅を広げた酒を選んで購入してきました　

気に入った味に出会えますでしょうか・・・楽しみです
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