お花みたいな野菜「あやめ雪」

みなさ～～～ん





こんばんは～～～





今日は良いお天気でしたね？






さて、もう、いつのまにか季節は冬ですが、






冬の野菜もどんどん美味しくなってきていますね？






そんな中、綺麗な冬の野菜が我が家にやってきました。






その名も「あやめ雪」というカブなんです






カブの上の部分がうっすら薄紫色なんです。







でも、中を切ってみると、真っ白なんですって（笑）






どうしてぇ～！！






なので、お漬物なんかで、ほんのりと色をつけたいときは、






皮付きのまま出ないと、赤く染まらないのだとか






お酢の物を取ったほうが良いと聞き、






お漬物になる予定・・・。






ちなみにこの紫色の色素は、ポリフェノールの一種、






アントシアニンが含まれているので、






抗酸化作用があるから、健康にも美容にも瞳にも






いいらしいですよ～







やわらかくて甘味の強いカブらしいので、






どんな味になるのか楽しみだワァ～～～





みなさんも、スーパーに行ったら、






ぜひチェックしてみてくださいね～






はぁ～、食べ物の話をしていたら、






急にお腹すいたー






ご飯食べよっと





それでは、今日はこの辺で





またあしたぁ～






おやすみなさ～い