大根の甘酢漬けに挑戦

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菜吉ケンタさんのブログより

　　　　　　　　　大根の甘酢漬け　を教えて頂いたので　早朝に大根を買い　家にある道具を使い　漬けることにしました

　　　　　　　　　　　　　　　　　菜吉さんは　ご自分で作られたお料理や　お菓子等をブログから　発信しておられます

 

　　　　　　　　　　　　　　大根の葉付きで測ったら３３４０gで皮をむき　葉を切り落としたら２５５０gになりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケンタさんのに比べると少ないですが重石も樽も小さ目ですので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩も少なくしてみました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは大根を塩漬けに挑戦です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５日後まで待つことにします