英リーズ（Leeds）のカフェで廃棄処分される運命の食べ物を使った料理を提供し始めた時、世界の食品廃棄と戦うという大きな目標を掲げた──。 . . . 本文を読む
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- 江東区民から見た23区のごみ問題を記録する。渡辺
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