～12月26日（金） その５～
ドラム缶のお店を出て、
さて次は？
もう、釜山グループには
次のターゲットがあるようです。
一緒について行くと、
ドラム缶のお店から少し歩いて、
屋台がたくさんある通りに来ました。
行列のできているホットック屋さんを
すすめてくれました。
釜山グループの４人は、
魚のすり身の中にチーズの入ったコロッケ（？）を
すぐ近くの屋台で買って食べるとのこと。
ホットック屋はほんとにずらっと行列だったので、
負けずに並びました。
屋台のお姉さんが、先にお金を集めていましたので、
３人分3,000ウォン払いました。
先払いして並びましたが、
この人混みで、ちょろっと列に入り込んで、
払わずにホットックをゲットする人は
いないんだろうか？と疑問でした。
まぁお姉さんが慣れた目で、
しっかり見ているのでしょう。
ホットックは、多めの油で揚げ焼きという感じでしょうか？
わたしはソウルでホットックミックスを買って帰ったときは、
フライパンに油を薄く引いて焼くので、
時間が経つと硬くなってしまいます。
やっぱり、揚げるほうがいいんでしょうね～。
↑ このお姉さんが、生地を丸める仕事を担当。
釜山のホットックは、
シナモンシュガーを中に入れて丸め、
油で揚げ焼きにしたあと、
間を切ってナッツ類を入れるのが特徴のようです。
ソウルのホットックは
最初からナッツ類もシナモンシュガーと一緒に入っています。
↑ 揚げたホットックの間を切って、ナッツ類を詰めます。
↓ こんな感じにたっぷり。
ここのホットック、サクッとして美味。
一度切っているので、
食べてる途中で溶けた熱い砂糖が
ドロッと出てくることもなく、
火傷しないで食べられます。
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