新緑の軽井沢 + やっぱり信州蕎麦よね！+

長野と言えば、野沢菜orお蕎麦ですよね！

軽井沢でワンコと一緒に頂けるお蕎麦屋さんのご紹介です。





まずは、「ZEN」です。
こちらのお店は、以前ご紹介した「東間」さんの姉妹店です。
「東間」さんは予約制で、コースのみのお蕎麦屋さんですが
こちらは気軽に入れるお蕎麦屋さんです。



テラスのみワンコOKのスペースになっています。

野鳥の声を聞きながら、緑の中で頂くのもなかなかですよ！


お蕎麦のお味はというと・・・私は「東間」さんのほうが好きかな？？
でも、ごぼう天がとても美味しかったですよ！！



ごぼう天、我が家でも良く作りますが
こんな形にはできないな～





もう１軒が、「川上庵」です。
軽井沢銀座の近くにあります。



こちらもテラスのみワンコOKのスペースになっています。
場所柄、いつも満席です！

こちらのお蕎麦はちょっと太めの田舎そば系です。
お出汁がちょっと濃いめです。
歯ごたえのあるお蕎麦です！

軽食が頂けるカフェは沢山ありますが
こうしてワンコと一緒にお蕎麦が頂けるのは
とてもありがたいですよね！！



年々洋食より和食の比率が高くなりって来ています。
和食の中でも、お蕎麦率がかなり高い今日この頃です・・・


＊おまけ＊



僕、初めてソフトクリーム食べたよ！！
甘くて冷たくて美味しいね！！
　　　　　　　　　By 吉宗
　　　　　

イベリコ豚の夜・・・

最近バタバタと忙しく、日記もなかなかUPできずにいました・・・・
『イベリコ豚の夜・・・』もすでに一週間前の出来事です！！

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梅雨のうっとうしい時期、さわやかな水色をテーマに
ロイヤルコペンハーゲンの食器、紫陽花と芍薬でテーブルコーディネートしてみました！





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ドン様・吾郎ちゃん事、ご主人様は私に内緒で
『イベリコ豚の脚一本』を注文しておりました・・・！！

おまけに『イベリコハモンセラーノを切るための台』も注文しておりました！！



私：『イベリコおいくらしたの？？』と聞くといつもの答えが・・・

主人：『うん””１万円！！』

私：『じゃーこの台は？？』

主人：『えっ！コレも１万円！！』


■主人は私に内緒で何かを購入したとき、私が
「ねー！おいくらしたの？」と聞くと必ず
「１万円！！」と答えます。
もちろんどれもこれも決して１万円とは思えないのです！！
主人にとって「１万円！！」ってどんな意味があるのでしょうか？？？


なにも脚ごと注文しなくてもよいのに・・・・・
レストランでもこの一本何日もかけてお客様に出すのにな・・・・



しかも、主人にとってとてもショックな出来事が。。。。。

このイベリコの脚、ワインバーの知人に注文を頼んだそうですが
そのワインバーの厨房の冷蔵庫に、イベリコちゃんの脚が入らなかったらしく
足先をちょん切られていました・・・・・・

イベリコを脚ごとのせる台をせっかく注文したのに・・・・
足先なかったら、挟めない！！！


本来ならこのように・・・・・



足先ちょん切られたイベリコちゃん
我が家では・・・・・こんな感じ・・・・


それにしても、このイベリコの脚と台、いったいおいくらしたのでしょう？？？



さてさて、今回のメニュー


★ワンコ編
お野菜とささみのゼリー寄せ


茹で野菜とささみをお出汁のゼリーで固めました！！
時間掛けて作りましたよ！！


Ruby姫もシンバ王子も写真撮る間もなく完食！





体の小ささのせいか、いつもRuby姫とシンバ王子の影に隠れがちなRoccaお嬢様
今回は「私にスポットライトを！！」とちょとアピール？

ちょこんと座った姿がとても可愛いのですよ！！



シニアの姫と王子の為に用意した、ダイニングテーブルに乗り
いつもより高い位置からのアピールです！！


ちょっと疲れて、このままお休みタイム・・・・




人間はKRUGで乾杯！




ワンコ達は、それぞれにお飲み物もご用意いたしました。


シンバ王子＝わんわんカップ
Ruby姫＝シャルドネ
Roccaお嬢様＝わんわんワイン



★人間編

*そら豆のジュレスープ


*トマトのマリネと水牛モッツァレッラのカプレーゼ


*帆立貝のオーブン焼き


*トマト風味リゾットのアランチーナ（ライスコロッケ）


*イベリコハモンセラーノ
（切った物撮り忘れました）

*アサリとしめじのパスタ


*かぼちゃのニョッキ、チーズクリームソース
（食べるのに夢中、写真撮り忘れ！）

*イベリコ豚の炭焼きステーキ
（こちらも食べるの夢中、写真無し！）


★デザートには、ニューオータニの「SATSUKI」の
スーパーメロンショートケーキ!



このケーキな・なんと”1ピース1,575もするそうです！！
流石！！メロンはあま～く、スポンジフワフワ、クリームなめらかさっぱり””
美味しいかったですよ！！！


ワンコも人間もお腹一杯、満足の夜でした！！




この日の様子はAngelaさんのブログワンコ編・人間編とRocoさんのブログでもご覧いただけます！

素敵な器・雛祭り

友人のワンコちゃんで、とても可愛いゴールデンのスージーちゃんが営業部長を
勤める、素敵な器のお店　Ivory69さんで、田代倫章さんの作品を購入いたしました。

とても温かみがあって、素敵なこだわりの作品です。
明かりのあたり具合、ぬれているとき、乾いているとき
お料理が盛られてとき、etc・・・・
さまざまな顔を見せてくれます。

今日は、この器を使って、ちょっと早い雛祭りとなりました。

お雛様出すの忘れてしまいましたが・・・・・
女性は私一人ですので・・・・ま！！いいかな？？



今日のメニューは・・・・

*水菜と三つ葉とかいわれとおあげのサラダ
*珍味三種（わさび漬け・たこうに・いかうに）
*TOMYさんに頂いた、○菜？お名前お聞きしたけど忘れました・・・
　○菜のお漬物
それから・・・・
*焼きそら豆ローズソルトで・・・


*牛肉と菜の花の黒七味風味


*たらのめとこごみの天ぷら抹茶塩で・・・


*鯛のかぶと煮


ピンクのビンに入った”にごり酒”売っていたので、お雛様らしいので
購入してみました！
結構美味しくて・・・・全部頂いてしまいました””


ソブリンは男の子でしょ””
お雛様は関係ないでしょ””でも・・・
菱餅のかまぼこあげました！！



そして・・・・お食事は・・・・
うにいくら丼です””

うにたっぷり””


いくらもたっぷりのせちゃいました””そして蛤吸いもね！！


いいな””二人とも””僕にうにいくら丼はないの？？
　　　　　　　　　　　　　　　　By ソブリン



しめはもちろん、甘味でしょ””本日は・・・・
苺大福に桜餅です””



器が素敵だと、お料理もより一層美味しくいただけますね！！
田代さんの素敵な作品に出会えて良かった！！
Ivory69の美奈子さん！ありがとう””

私、漆器も大好きです。朱は鮮やか過ぎて苦手ですが
古代朱は大好きです””
いつも山田平安堂で購入しています。

これは山田平安堂のマークです！！

利きチョコ”

あ！日付変わってしまいました・・・
昨日は、バレンタインでしたね”
皆さんチョコレート召し上がりましたか？？？

年々高級チョコの人気が高まり、随分美味しいチョコが増えました！
私のバレンタインは、ここ２年はずっと大好きなピエールマルコリーニを購入していました。
その前までは、メゾン・ド・ショコラでしたね！！

今年は、数件のチョコを購入し、どのチョコが一番美味しいか
”利きチョコ”することにしました！！



皆様すでにご存知かと思いますが・・・・
手前中央がピエールマルコリーニ

奥中央が、ジャンポール・エヴァン

左が、デル・レイ

右が、リシャール



メゾン・ド・ショコラも”利きチョコ”に入れたくて
購入に行きましたが、大行列で諦めました。
ウルルンで放送されたから、また一気に人気が出てしまったのでしょう！！

この４点で。。。。12,000円です！！
チョコってお高いですよね！！

父にはドゥバイヨルのチョコを贈りました！



利きチョコの結果は後ほど・・・・・


ソブリンには、いつものスリードックベーカリのケーキ！




そして、私の手作りケーキ！
これは、スポンジ台に、サツマイモを裏ごしして牛乳でのばした物を
クリームとしてサンドしました。
ココアパウダーでコーティングしました。
ワンコもちょっとならチョコＯＫだそうですよ！！



このケーキ、時間かけて一生懸命作ったのに
ソブリンたら、一口で食べてしまいました！！
もっと、味わってよね！！！！


★本日のメニュ★

*サーモンとホタテのタルタル柚子風味



こちらは味付け無しのソブリン用






*カキのオーブン焼き




*ピンチの鴨肉のラグーソース



☆ピンチとは、南トスカーナ地方（シエナ、モンタルチーノなど）の郷土料理で
手打ちのおうどんのようなパスタです。
ラグーなどの濃厚なソースにぴったり！！

今日はちゃんと自分で捏ねて作りましたよ！！

強力粉・塩・オリーブオイル・お水を加え捏ねるだけです！！
あとは、手のひらで伸ばして出来上がり！！






以上今日のメニューです！！
今日は、主人が急なお仕事で、帰宅が23時でしたので
軽めのディナーにしました！！！

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さて”利きチョコ”の結果ですが・・・・・
主人と私は全く同じ意見でした




１．だんとつで美味しい””やっぱりピエールマルコリーニ
２・さすが、実力派””　ジャンポール・エヴァン
３・うーーー””デル・レイ
４・こんなもんか””リシャール

という結果になりました！
私はやっぱり、ピエールさんが大好き”””

ソブリンも沢山美味しいものいただきました！！
今日も満足です！！

sweets""

★ボルボロン


これはスペインアンダルシア地方の焼き菓子です！！

よく洋菓子屋さんなどで売られている
サックっとやわらかいクッキーです！！
田園調布のレピドールでは、ボルボローネスとして有名ですね！！

昨晩生地を作り、今日焼きました！！



プレーン・抹茶・黄な粉の３バージョンにしてみましたよ！！
お抹茶やきな粉でちょっと”和”テイストにしましたので
日本茶でも美味しくいただけます！！




ちゃんとソブリンにもおすそ分け！！！



美味しかったかな？？





★マリアージュ　ドゥ　ファリーヌ

こちらは有名パティシエ辻口氏のお店です！
辻口氏のお店は、我が家周辺に５店舗もありますが
こちらの、マリアージュ　ドゥ　ファリーヌは、パン中心のお店です。



夕食をビーフシチューにするので、今日は”パヴェ　マリアージュ”という
バケットを購入しましたが、調理されたパンはひとつひとつ綺麗に
ディスプレイされ、芸術的作品です。
その作品は写真におさめたくなるほど美しいです！！

自由が丘のモンサンクレールは
いつも大混雑で、週末などはすぐにケーキは売り切れます・・・
マリアージュ　ドゥ　ファリーヌでもケーキも販売しています！！
モンサンクレールよりかなり空いているので
こちらのお店はお勧めです！！




また、このお店の向かいには、同じく辻口氏のコンフィチュール（ジャム）
専門店のコンフィチュール　アッシュもあります！！

自由が丘、駒沢周辺はまさに辻口パラダイスです！！！

広島からの”お取り寄せ”

友人の日記でこの丸い物体見てかから
もーどーしても食べたくて・・・

すると、友人にお取り寄せ方法を教えてくれました！
もちろん”早速、お取り寄せしちゃいました！！！

広島銘菓　「長崎堂」　”バターケーキ”

さあ！！試食””




うっぅうう””美味しい！！！
なんて表現したらいいかな・・・・
カステラをしっとっりまろやかに、風味豊かに・・・
カステラの様ででカステラでない・・・・・・

フランス菓子の様な繊細さや艶やかさこそありませんが
なんとも味わい深い！！

懐かしく、安らぐお味・・・・・
日本人なら絶対好きなお味！
うまく表現するのは難しい・・・・・
何はともあれ、召し上がってみてください。

カステラ系スイーツの大好きな我が家の西郷ドンは
「おいすぃー""」と大喜びでした！！


この、バターケーキ、取り寄せマニアの間ではけっこう
話題の様です””
昼ごろには完売するそうです。

この「長崎堂」さんは、HPもなく、もちろんネットショップなんかお持ちではありません。
お取り寄せ方法は、現金書留のみでの受付と、いたって旧式！
「わざわざ感」のある、そこがまた魅力なのかも！！



ソブリンもご相伴にあずかりました・・・・




見よ！！このよだれ”””



無数のよだれの水滴が・・・・すッ！！凄いよ”””






■おまけのショット■



★おまけショットのご説明★

自称”グルメ”のドン様、高級食材もお好きなようですが
ジャンクなものも大好きなんです！
♪ドン♪ドン♪ドンでおなじみのディスカウントショップに行っては
写真にあるような、”徳用チョコ”や”うまい棒”などなど
大量に購入してきます・・・・・
本当に、マイリマス！！！




ソブリン、食べたくて食べたくてしょうがないようですが・・・・

もらえるのかな？？？？？

アンジュ”

PLATINOのアンジュをご存知ですか？？

PLATINO


アンジュとは・・・・・
フレッシュチーズムースのスイーツです！！
ここ数年人気のスイーツで
雑誌やTVなどでも良く取り上げていますね！！

特に”PLATINO”のアンジュは有名ですね！！
”銀のぶどう”では籠製のザルに入って売られていますよね！！

ヨーグルトを脱水して作るので、”脱水スイーツ”
なんて呼ばれています！！

私もPLATINOに負けないアンジュ作っちゃいました””
美味しそうでしょ！！





このアンジュ、実はご家庭で簡単に作る事が出来ます！！
脱水さえきちんとに出来れば、誰でも美味しく作れます！！

今日は、ヨーグルトと生クリームとメレンゲだけで
作りました。
チーズケーキなのに、クリームチーズは使っていません！！

中には、ブルーベリージャムを・・・
フランボアーズソースをかけていただきます！！




フワフワで軽いので、主人もペロリと完食です！！
美味しいスイーツ食べて幸せ！！！


PS
ソブリンは主人の食べている、チョコ棒に夢中です！！

おせち””

迎　春


元旦は、私の実家でお正月のご挨拶！

今日は我が家で、”おせち”












ソブリンはおせちは駄目だよ！！

椿頭にのせちゃうぞ！！

プロシュート””

また宿泊客が来日しました””
彼の名は、”ラファエロ・ディ・ビアッジョ”！
ビンラディンみたいな顔していますが、クレモナのヴァイオリン製作家です””

彼からのお土産は・・・・・
プロシュートとカラブレーゼ””
カラブレーゼは唐辛子の入ったチョット辛めのソーセージ””

今日は、皆は仕事で外食””
せっかくだから、頂き物のお土産使って、ソブリンと二人でディナーにしました！！

■Antipasuto
　　　*頂いた、プロシュートとカラブレーゼ
■Purimo piatto
　　　*ポルチーニとプロシュートのクリームソースのパスタ
■Secondo piattp
　　　*イベリコ豚のソテー、トリフペースト添え
　　　　（頂いた黒トリフペースト）

■Vino
　　　*BROLIO
　(私がフィレンツェ留学時代に良く飲んでいた懐かしいワイン）



フン・ポルのクリームパスタ、　イベリコ豚のトリフペーストめちゃめちゃ美味しかったです！！
素材が良いとと何でも美味しいですね””

””まつたけ””

食欲の秋”美味しいものがいっぱい””
困るなー””

いつも、食欲満点のソブリンは、マツタケには興味が無い様子！

今日から主人は海外へ・・・・
主人との食事は、お酒と、おつまみとおつまみと・・・
ひたすら”おつまみ”ご飯はめったに食べないので
炊き込みご飯を作る機会があまりありません！
毎回１０品ほどの”おつまみ”を作るので、エンゲル係数がかなり高くなります！

今晩は”独りご飯”なので、頂き物のマツタケでさっぱり和食！

新米・南魚沼産コシヒカリを土鍋で炊きました！
さすがに美味しいよ”””

チョット秋を意識して、””柿の白和え””
マツタケ沢山いただいたので
””鱈とマツタケの蒸し焼き””

二杯目のおかわりは、”おこげ”を・・・・・
この、”おこげ”が食べたくて、土鍋つかっちゃう！！

本当に美味しかった！！！
ご馳走様でした””