山菜採り～わらび編～

昨日の山菜採りの収穫です。


時期が早かったわりには、たくさん採れました～

今回わらびは、芽も出てないんじゃないかと思いましたが、本数は少ないものの、なかなか良いサイズのわらびが取れて、大満足です。

それでは皆さんも、わらび採りにチャレンジ！！

この写真の中に、わらびがたくさんありますよ。

見つけられるかな？

少しズームにしてみましょう。

ニョキニョキ伸びてますよ～


これで見つかりますかね。

こうやって目を凝らして一日探してると、家に帰ってから布団に入って目を閉じるても、わらびが見えてきちゃいます。



さて、採ったわらびの下ごしらえをしましょう。

まずは良く洗って泥を落とします。

鍋いっぱいにお湯を沸かしましょう。

沸騰した湯の中に、小さじ１杯の重曹を入れます。


お湯に重曹が入った時の『ジュワ～』って音が大好き。

この『ジュワ～』の中に、わらびを入れて５分くらい茹でましょう。

茹で上がったら、冷水にとって色止めします。

そのまま食べても良し。

我が家の様に、ひとまず保存パックに入れて保存しても良しです。

そして今日の夕食は～

鰹節とお醤油をかけて、お浸しにしていただきました。

ほろ苦くって美味しかったです。

他に煮物にしてもいいですね。