ボリューム満点！？肉巻きキャベツ揚げ

家にキャベツがあったので。

ロールキャベツの逆ver.の揚げものを作ろう！
と思い立ったわけです。



～材料2，3人分～
キャベツ　……　1/4玉くらい（小さめ）
豚肉（薄切り）…250gくらい（中パック。細切れでもOK）
　塩　　　……　小さじ半分より少ないくらい
☆卵1個，小麦粉・パン粉は適量


～作り方～
1．事前に衣（☆）をそれぞれの器に準備。パン粉はさらに細かくして，卵はといておく。
2．キャベツを千切りにして，塩をまぶして軽くもんでおく。
3．豚肉を一枚ずつ広げ，そこに軽く絞ったキャベツを広げる。
　 ロールケーキのイメージで作るといいかも。
　 肉が小さい場合は少しずつ重ねならが2，3枚つなげるとgood。
4．フライパンに油を入れ，熱しておく。
　 油は1cm位の深さになれば（半分くらいずつあげられるくらいで）いいかと。
5．小麦粉→とき卵→パン粉の順に衣をつけたら揚げる。
6．全面がきつね色になるくらいにあげたら出来上がり！

レモンで食べてもよし，ソースでもマヨネーズでもおいしくいただけます。
肉は少ないですが，キャベツでボリュームが出て結構食べ応えがあります（>u<）
キャベツでカサ増し(笑)なので，カロリーも抑えられるかも。

ぜひ，おためしあれ^^

炊飯器deパエリア（もどき）

私は今までパエリアというものを食べたことがないので，
とても食べたくてしょうがなかったんです。

じゃぁ，作ってしまえ，と。



～材料4人分くらい～
お米　3合
オリーブオイル
玉ねぎ　小または中1個
コンソメ　2個
塩コショウ
ニンニク
料理酒（本当は白ワインの方が風味がよさそうなのだけど）

具（シーフードがいいらしい。アサリとか）
　今回は，鶏肉，ホタテ


～作り方～
1．フライパンにオリーブオイルを多めに引いて，ニンニクを炒めます。焦がさないように！
2．みじん切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりして透き通るくらいまで。
3．お米を入れて，全体が透き通るくらいまで中火で炒めます。
4．3を炊飯器に入れます。
5．フライパンで一口大に切った鶏肉とホタテを炒めます。
6．お酒を一回しくらい入れて蒸し焼き。塩コショウとコンソメを入れます。
7．水分が足りないと思うので，少し水を入れて（200ml弱が目安），コンソメを溶かす。
8．スープだけを炊飯器に入れる。
　 水分量を2.5ぐらい（普段より0.5少なめくらい）に調整。スイッチオン！
9．炊きあがったら，少し蒸らしておく。
10．その間にフライパンに残っている具を炒めておく。
　　ご飯の味が薄そうなら，ここで具に塩コショウをして味をつけておくといいかも？
11．具をご飯に混ぜる。

完成！

写真撮り忘れた―(´・ω・`)

でもおいしかった。
少しオイリーだけどオリーブオイルだからよしとしよう。

丸ごとかぼちゃケーキ

相方の誕生日だった昨日，家にあったかぼちゃを有効活用しようと思って作りました。

参考にしたサイト
http://ameblo.jp/nkiyo/entry-10052597951.html

これに少しラム酒を入れたり，トッピングを変えたりというアレンジを加えて作りました。
これ，結構おなかにたまるので大人数で食べても大丈夫！
かぼちゃ自体甘いので，少し甘さを控えめにして，ホイップをかけて味を調整しました。


ちなみに，家には蒸し器がないので，炊飯器を活用してかぼちゃを蒸したという。