【実験的に】味噌かんぷら【ジャガイモ料理】

家では味噌かんぷらって言っているんですが，他ではどういうんでしょうね？

いもの煮っ転がし味噌ver.みたいなものです。


～材料　※実験中なので，すべて目分量～
ジャガイモ好きな分
砂糖
油
味噌（個人的にはダシが入っていないタイプの方がおいしいのでは？と思った）
水（お湯）


～作り方　※今回はフライパンで作成～
1．ジャガイモをきれいに洗って，一口大より大きめに切ります
　 ※新じゃがとかなら，皮ごと食べられます
　 ※今回は普通のジャガイモでしたが，たわしで皮を洗ってそのままいただきました

2．フライパンに油を入れ，ジャガイモを炒める。全体に油がいきわたるように！
3．水（お湯でもｂ）をイモがひたひたになるくらいに入れ，砂糖も入れ，煮込む
　 ※甘さの目安は好みですが，私は「あ，サツマイモみたい，このまま食べられそう」というくらいです

4．イモが柔らかくなるくらい（水が半分くらいになる程度？）になったら，味噌を入れる
　 このとき，少しずついれて，好みの味に仕上げるとよいですｂ
5．そのまま弱火で煮詰めて，イモに味噌だれをからめていく
6．いい感じに煮詰まったらOK


少ししょっぱめに作ると，ご飯のおかずにいいかもです^^
じゃがいもって割とおなかが膨れます…

鶏のから揚げ

鶏肉って安くてたくさん食べられる気がします。


～材料　1，2人分～

鶏肉　2枚くらい
おろし生姜　小さじ1くらい
醤油　大さじ2くらい
酒　　大さじ2くらい
小麦粉or片栗粉　全体にまぶせるくらい
サラダ油


～作り方～
1．鶏肉を一口大に切り，生姜，醤油，酒をもみこんでおく
2．小麦・片栗粉をまぶす（両方混ぜてもおいしいかと）
3．フライパンに油をひく（肉が半分隠れるくらい）
4．狐色になるくらいまで揚げる

完成☆

夜中に唐突に食べたくなりました。
おいしいｗｗ

ゆで卵のコツ

今日ちょっとゆで卵を作って，コツを思い出したので，
メモがてら日記に書いておこうと思いますｗ

ゆで卵の作り方

1．お湯を沸騰させて，塩をふたつまみくらい入れる
2．卵が割れないように，お玉などでそっと入れる。
3．かき混ぜながらゆでる

ここからはきっと人によるのでしょうが，私はガス代を節約したいので余熱調理！

4．3，4分くらい沸騰させながらゆでたら，火を止めて置いておく
5.しばらくしたら，様子を見る。
　加熱不足そうなら，もう一度沸騰（に近いくらい）にする。

！コツ！
・卵をお湯から出して，10秒数えます。
　10秒以内に殻が乾いたら，火が通っている証拠です。
・10秒に近いほど半熟っぽいです。

6．水に入れて冷やす。

完成です。後はよく冷えたら，殻を剥いて食べます。

さて，あたなは何派ですか？
醤油？
塩？
マヨネーズ？

私はマヨが好きですｗ