柚子を使って

柚子が１個５０円で売ってたのでおもわず４個買ってきました
それで「柚子味噌」と「化粧水」作ることに・・・
　　　　

柚子味噌の作り方をご紹介しますね
・柚子、味噌、酒、砂糖を用意する
・柚子は汁を絞り、外皮はちいさくきざみ、すり鉢でするかすりおろしておく
・表皮を除いた白いところは小さく切り、ゆでて２,３回水を取り替えて洗い、苦味を抜く
・これをすり鉢でなめらかになるまですり、等量の味噌と酒、砂糖を加えてすり混ぜる
・鍋にうつして照りの出るまで弱火で練る
・最後に表皮と絞り汁を加える

意外と簡単でしたよん

取り出した種これも捨ててはいけません
焼酎につけておくと化粧水になります
柚子は全部丸ごと使えます