卵のチカラ

ほぼ3年ぶりに通常営業を再開できたため、店内でのコーヒーサービスを再開しています。

土日祝日や店内が混み合っている時、どうしても手が離せない時はお出しできないこともありますが、その際はどうか悪しからずご了承ください。

最近の卵不足の影響がとうとうありすcafeにもやって来ました。

望来で唯一買い物ができるコンビニに卵の姿はなく、週1回お願いしている宅配サービスでは数量限定の抽選に外れてしまい、冷蔵庫の中の卵は残りわずか。

ないものはつくる主義の私ですが、さすがに卵は産めないので、在庫がゼロになった時のことを考えて、ごまクッキーのレシピの卵の分量を代替品で試作してみました。

レシピ中の卵の量はほんのわずかなので、代替品でもなんとか行けるでしょうと、たかをくくっていたのですが・・・。

あれ？これが入るサイズの袋、あったかな？と思ったくらい大きく広がって焼き上がり、その分薄くてもろく、風味も全然違っていました。

あんなちょっとの卵なのに、こんなに違うものかとびっくりしました。

卵のチカラって偉大だ！と改めて実感したMIHOなのでした。