めかぶ

2013/05/03

その後の状態は変らず。
普通の生活してます。パートは毎日じゃないけど３～５時間してます。
体重は増えていません。４７キロ→４２キロのまま。

話変りますが、家族パックに入っているめかぶ買って食べていた。
割高なので自分で作りました。
あと、めかぶのねばねばは癌にも効果あるとか？？

作り方は簡単
めかぶ茎付きの買う。（大体１パック２００円程度。）
①水洗いし汚れを取る。
②茎からヒダヒダ部分を切り離す。
③適当な大きさに切る。
　→茎柔らかければみじん切りに。硬い場合は捨てる。
④熱湯かけ２０～３０秒おく。→グリーン色に変る。
⑤冷水にさらし熱を取る。
⑥フードプロセッサーで細かくする。
⑦食べる分残し後は小分けしに冷凍する。

食べる際は自然解凍しポン酢で。酒のつまみにもなります。
下の写真は冷凍した物です。
わかめやモズクも同じ要領です。（熱湯はさっとかける程度）




おまけ。
超簡単ローストビーフ。

①牛ももブロックに岩塩＋ハーブ（クレイジーソルト）＋黒胡椒を
　全体に振り３０分程度冷蔵庫で寝かす。
　岩塩無い場合は塩と黒胡椒のみでも可。
②フライパンに油をひき両面を少し焦げ目付く程度焼く。
③②の肉少し冷ましビニール袋に入れ空気を完全に抜く。
　ストロー使えば簡単に空気抜けます。（ジブロックでも可）
　ラップでグルグル巻きにしても良いと思います。
④③をお湯７５度で１０～３０分程度茹でる。
　直接鍋に触れないよう下に網（天ぷらの油切り）を置く。
　温度高いとパサパサになります。
　茹でる時間は肉の大きさで調整。
　★茹でた後確認で絶対肉切らないこと。
　　肉汁が流れ出てしまいます。
⑤冷ましてから冷蔵庫で１時間程度寝かす。
⑥薄く切りポン酢で食べる。
　→妻は食べれないので家族で頂きました。

安いし簡単に作れます。