たらの芽のよごし

今年の春はほんとうに待ち遠しかった

暑さ寒さも彼岸まで。ということわざがあるように
例年ならば、３月の春分の日をすぎたらめっきり春めくはずなのに

今年はいつまでも真剣に雪降っていた。こっちも真剣に「勘弁してよ～」と
天に向かってお願いしてた。

そんな今年の春の訪れだったが、例年よりも１０日ほど遅い感じだが
ちゃんと桜も咲いて、暖かくなって。

いよいよ山菜の季節もやってきた模様で・・・

昨日、親戚の人に掘りたて竹の子と、トゲ無し（っていう種類があるのね）たらの芽をいただいた

たらの芽の初物はもちろん半分は天ぷらに。
残りの半分は茹でてゴマよごしに。



茹でて～（結構柔らかくなるまで時間長めに茹でて）


いりゴマを擦って
日曜日なので・・・テレビを見ている旦那を捕まえて擂ってもらいましょう
それこそ胡麻擂って「まぁステキ！さ～すがぁ～！照りがチガウね～！」などと


はい。ほんとうにお上手で。


細かく刻んだたらの芽をもちろん太い茎の部分も細かく切って、テキトーに投入。そして
テキトーにあえますよん


これが・・・また・・・美味しい・・・
お口に広がるエグ味を含んだ何とも言えない美味しさ

山菜シーズンは始まったばかり。
今年も山の恩恵（めぐみ）に感謝して。
美味しいはやっぱり幸せ