柚子胡椒作り

今年も柚子胡椒を作ることに決めていたのですが、ネットで注文していた『青柚子』も届いたので作ることに決めました















『青柚子』は２ｋｇ分購入しました　色の変色している箇所を取り除いて、皮のみ包丁で剥ぎ取ります　この作業が時間かかります









『青唐辛子』は自家製なのですが、冷凍保存していたのを使いました









仕上げに、柚子果汁と少し塩を入れて、混ぜ混ぜすれば出来上がりです







今回は15個のビン詰め出来ました　全て冷凍保存にしたのですが、もう来年は作る必要はないので、次は再来年作ろうかと思います

では、次回更新まで