おくとう～ばｱ・・・！

もｵｵｵｳ～・・・・・・・・・・10月です！

めためたに早くって、具合が悪くなるほど（笑）

こんな風に感じているのは私だけでしょうかﾈ。

 

そんな昨日の月曜日は・・・”　手打ちうどん　”　の日。

なんのこたｱーない、嫁さんが夕方遅くまで帰ってこないだけのことですが！

このうどん粉も時々使います。

これを３００ｇ。

塩１５ｇぐらいを入れた１２５ｃｃの塩水でまぜていきます。

手のひらの感触で混ぜ具合を感じながら、玉状にまとめ、

そしてビニール袋に入れて足踏み、また丸めて足踏み・・・何回となく。

このあと伸ばし棒で平たくしますが、力とコツを要する行程になります。

かなりてこずりながら平たく伸ばしたそれを、適当な太さに切ったあと、

茹でます・・・約10分から15分くらい。

そして・・・できあがったのが、

今回は　”　こしのあるうどん　”　に仕上がりました。

 

蕎麦に比べて手軽に粉が調達できるので、美味しいうどんが食せます。