ゆったり、まったり・・・と！

ゆうべは　”茶そば　”　を打ちました。

前回の失敗を参考に、今回はまつ茶をパラパラ・・・程度に！

茹であげてみたらば、こんなに良い色合いになってます。

打っている最中にも茶の香りが・・・。

そして蕎麦つゆの出汁はこれ・・・・。

３０ｇくらいをコトコト１０分ほど煮込み、この前つくって熟成中の　”かえし　”　を注入・・・。

ちょっと濃いめの味にして、冷まします。

・・・・ということで、蕎麦も汁も美味しくいただきました。

 

そんなきょうは３連休のなか日、朝からよい天気となってます。

風もなく暖かい日となったこともあり、嫁さんに促されて墓参りに行ってきました。

１２日は亡き父の命日になります。