岡山県総社市中央にある、ラーメン店、「麺処 おぐら」に行ってきました。メイン通りから一本入ったところにあるお店なので、ちょっとわかりずらいし、駐車場も狭く、立地的にはイマイチなのですが、車は満車で、行列もできていて、みんな美味しいラーメン屋さんは、よく知ってるなぁ・・と感心するばかりです。
列に並んで、１０分ほどで店内へ。カウンター席が１０程度とこじんまりとしたお店です。大将がこのコロナ禍もあってか、一人で切盛りされています。なんでもここの大将は、倉敷の「莢」でも修業されていたとのことで、ラーメンの味には期待大です。
で、まずは、食券機で食券を買ってオーダーです。今回は、「中華そば ７８０円」と「レアチャーシュー丼 ３５０円」をチョイスです。
大将一人でのオペレーションなので、結構、待ちましたが、登場したのが、こちらの中華そばと、レアチャーシュー丼。
まずは、「中華そば」からいただきます。
スープは、鶏ガラベースの醬油味。少し、醬油のカドが立ってる感じのスープに感じました。個人的には、「莢」さんのスープのイメージだったので、少し違った感じに少々、戸惑いました・・。
麺は、自家製麺だそうで、モッチリした食感でのど越しのいい麺に仕上がっています。
大ぶりのシナチクは、食べ応えあり。このスープに合わせてか、薄味に仕上がってました。
チャーシューもそれほど、濃い味付けではありませんが、肉厚でしっかりしたものでした。
こちらは、「レアチャーシュー丼」
中華そばに乗っているものとは、また違った、チャーシューです。こちらは、「レア」というだけあって、しっとりとした食感のチャーシューです。肉の味もしっかり感じますし、かかっているタレも美味しくて、これは、なかなか美味しい一品でした。
後日、ラーメン好きな知り合いから聞いたのですが、ここは、「塩」が絶品なのだとか。そういや、周りは結構、「塩そば」をオーダーされてた方が多かったなぁ・・
。塩は、チャーシューの種類も２種類くらい入っていたみたいだし、次回は、「塩そば」をいただきに来てみたいなぁ・・。
ウ、ウマ～な中華そば＆レアチャーシュー丼でした。ウマニッシモ！
ラーメンが子供サイズに見えるのですがu器がデカすぎるだけなんでしょうか？
ラーメンの器もお箸もレンゲも普通サイズだおもうのですが・・。
ラーメンが少なく見えて仕方ない。
真実は？？？？
こちらの器は鉢が広い感じなので、視覚的に小さく見えるんでしょうね・・。
ラーメンも普通くらいあったと記憶していますが・・。半年以上前に行ったときに書いていたので正直、失念しています・・。ただ、ここのレアチャーシュー丼は結構、美味しかったという記憶だけは残っております。