昨日に引き続き私を虜にする危険な調味料のご紹介です。
その名は「マリーシャープス」
昨日紹介した「レモスコ」が爽やかな青年なら
マリーシャープスは強面のラテン親父のイメージでしょうか？
カリブ産のハバネロソースで所謂辛味調味料なのですが
タバスコと決定的に違うところは
ビネガーベースではなくすりおろし野菜がベースになっているところ
つまり辛味旨みはありますが、酸っぱさは無いのです。
辛味の中にﾆﾝﾆｸ、葱、人参、ライムなどの風味が感じられます。
ただ相手はハバネロ！
1滴2滴でも刺激的な辛さです。
定番はピザやパスタ、タコスやカレーなどですが
鶏の唐揚げやフライドポテトにもとっても合います(⌒-⌒)(⌒-⌒)
鮮烈な辛さが刺激的なカリブスパイス
暑くなるこれからに是非お薦めですよん
