寒鰤

今では季節に関係無しに美味しいものを頂く事が
出来るようになりました。それはそれで良い事と
思います。でも旬の食材というのはやはりその
時期に頂いてこそ価値があると思います。今の
時期は寒鰤ですね。今日もテレビでやってました
けど、脂が乗って美味しいそうです。ふきのとう
もそろそろ美味しい時期です。私は毎年この時期
にはふきのとう味噌を楽しみにしています。