香辛料

辛いものは好きで、唐辛子、山葵、マスタード、
何でもＯＫです。夏になると特に食欲増進の為、
香辛料を使った食事が好まれるようです。私も
昨日は普通の煮物にちょっと七味を入れてみま
した。結構美味しかったです。でも良く考えて
みると、香辛料というのはごまかしのような気
がします。胡椒は肉料理に欠かせないものです
が、生臭さを軽減してるのだろうし、刺身に
使う山葵や生姜も同じですね。