ブルゴーニュ・ブラン レ・ヴィオレット 2005

白で１０年目に突入するから、そろそろ飲みましょう
ということで、こちらのワインを抜栓。

ドメーヌ・ビゾーのブルゴーニュ・ブランです。

これは、ヴォーヌ・ロマネ村にある
ヴィオレットという名前の区画に植えてある
シャルドネから作られるワインです。

いつだったか、旅行中に
パリのラヴィーニャで購入したもの。
お値段は、未確認。

これがピノだったら、ヴォーヌ・ロマネの名前で
売りだせる商品だったでしょうに
シャルドネだと、いくら村名クラスの区画でも
ＡＯＣの規定上、ブルゴーニュの白ってことに
なってしまうのですよね。

太郎パパ曰く、「ある意味、珍品」とのこと。

外観：つやのあるやや濃いゴールド、清涼感あり。
香り：当初、スワリングしても立ち上がらない閉じ加減。無理やり起こすと
　　　若干の蜂蜜香と、灰ミネラル、ドライデーツのような、弱い香り。
　　　一時間後、もう少し華やかさが現れるが、ん....といった印象。
味：舌の上を転がるたっぷり感と粘性。
　　鼻に抜ける香りは、やわらかく甘さを連想するものなのに
　　想像以上にドライ。このアンバランス感は、時間とともに
　　少し修正されるものの、すべての角がとれるほどにはならなかった。
　　酸は、きつすぎず程良い加減。
　　やはり、もう少しデキャンタージュしたほうがよかったのかも。


あわせた料理は
ポテトとアンチョビのグラタン、ホタテとインゲンのバターソテー
鶏肉のたたき、鯵のカルパッチョ、チーズ（ナッツ＆ドライフルーツ）

最近、野菜が足りていないですね～