落花生ボッチ・・・

コスモス畑を見ての帰り道、落花生畑発見
車内から撮影しました。

これは、まだ収穫前の落花生

 

これが、秋から冬にかけて見られる風物詩

落花生『ボッチ』

ここには、いくつものボッチがありました。

収穫して堀り上げたものを畑に置いて乾かし（天日干し）

そして、畑に積上げてさらに乾燥、それが「ボッチ」

太陽と風にさらされると甘みが増して美味しくなるようです。

新豆が待ちどうしいです・・・。

秋の夜長に！