武藤製麺所

「武藤製麺所」

足立区竹の塚6-7-14


久々にラーメンネタ

仕事の都合で竹の塚近くに行ったので

以前から気になっていた武藤製麺所へ


自慢の一品！　だという

わんたんとり塩めん 800円 を注文




スープは鶏と魚介系のダブルスープ

塩の効いたとがった味ではなくあっさりとやさしい味

無化調だそうで


塩の店名にある通り、麺は自家製

ストレートの細麺

コシがバッチリありスープとの相性がいい


具のワンタン

皮はしっかりとしているしアンの味もいい

鶏チャーシューもなかなか


この内容だったら

麺とスープだけの素ラーメンでも十分いけるのではないだろうか？


マイナスな部分をあえていうならば

具のカイワレは合わないと思う

緑の色が欲しいのならばホウレン草の方が合うと思うのだが....

なんてね



次は醤油ラーメンを食べてみたい

庵悟

「庵悟」　あんご

さいたま市南区文蔵2丁目30-5


ポタリング帰り寄ってみました

空いていたもので

以前から気になっていたもので


特製つけ麺 950円 を注文




超濃厚な魚介スープ

粘度がかなりある

私にはやや塩気が強い

もうちょいサラッとして塩気を控えると私的にはいいかも


麺は太麺ストレート

かなりのコシがある


次は中華そばを食べてみたいなぁ

中華蕎麦 瑞山

「中華蕎麦 瑞山」

朝霞市本町2-8-15


朝霞の人気店 瑞山 2回目の訪店

今回も つけそばを注文 700円


濃厚な魚介豚骨のつけ汁

トロミが若干あるのでよく麺を引き上げる

麺の具合も良いし

ん、オススメだなぁ

つけめん眞司 其の二

「つけめん眞司　其の二」

草加市氷川町2149-20


久々の訪店

つけめん 750円を注文


以前のイメージだと

スープにちょい物足りなさを感じた のだけど

あれ？

変わりましたかね？？


濃厚な魚介豚骨スープ

バランスがいい


麺は太いストレートでコシがバッチリ

あれ？麺も良くなった？？


ん、是非、試してもらいたいつけ麺ですね

蕨 らぁめん

蕨 らぁめん

蕨市北町1丁目16-13 本田マンション1F


今週末は雨でしたね

吉見までのポタリングを予定していましたが延期

土曜の昼ぐらいからならば行けるか？

ってカンジでしたが、私がヘタレまして延期 (^^:

ずみばしぇん


では、ラーメンでも行きましょうって

蕨 らぁめん 初訪店

チャーシューメン 890円



家系ってヤツですね


ストレートの太麺はコシがバッチリ


スープは豚骨醤油

濃さはお任せでお願いした

お任せ→普通の濃さ ってことになるんだろうか？

私には調度よかった

やや豚骨の臭みを感じるスープであるが味はいい


ん、またきたい

おぐら屋

「おぐら屋」

栃木県佐野市出流原町993-1

場所は市街地から結構離れた場所にある

デカイ欧州風の建物

駐車場もたっぷり

一見、ラーメン屋とは思えない感じ


大盛りラーメン 682円




佐野ラーメンの特徴である透き通ったスープは

旨味バッチリ


麺はこちらも特徴である青竹打ちのちぢれ麺

しかし

やわらかいなこの麺

コシってのが全く無い

ラーメンばんぶる 蕨店

「ラーメンばんぶる 蕨店」

蕨市塚越1-7-4


久々に蕨駅東口にある ばんぶるへ

今回は辛し高菜麺 780円 をいただくっ



麺はばんぶる麺と同じ中太のストレート


スープは見るからに辛そう...

激辛ではないが辛っ...


具はカットされたチャーシューに高菜

具がちょいさびしい感じ

次念序

「次念序」

鴻巣市滝馬室214-1 滝馬室島田店舗1階


名店、六厘舎の兄弟店が鴻巣にある

ってことで

超久々に鴻巣を目指す


初めて店長になった店舗があった上尾

サボりまくりました桶川

担当したお店は閉店しました北本

を

通り過ぎまして私が現役の頃はお店ありませんでした

鴻巣に到着


つけ麺750円を注文



六厘舎の兄弟店ってことで期待したのはつけ汁

んん、やはり、スバラシイ

この塩梅は超絶妙としか言いようがない

しかし、汁に浮かぶネギが私的には必要以上に邪魔か....

それと麺

麺がバキバキ過ぎる

麺をもうちょい.....

惜しい.....

麺処 ほん田 niji

「麺処 ほん田 niji」

さいたま市大宮区桜木町2-324-1


東十条、東京駅、赤羽に続き開店した大宮

大宮駅西口からやや離れた場所にある

道路挟んで斜め向かいには人気店102もある


開店15分前に到着で一番乗り

店内はカウンター+テーブル席があり、なかなかオシャレなカンジ


今回は 味玉つけ麺830円を注文



チャーシューとメンマは数種類から選べる

面白い


麺は中太で食感よくコシがバッチリ


スープは濃厚な豚骨魚介系

やや塩辛さを感じるが、麺との相性は良い


これは、やるな....

という一杯


私的には102よりこちらだなと

一越

「一越」

越谷市越谷1-12-19


アッサリ系の醤油ラーメンが食べたいな...

なんて思うと

真っ先に頭に浮かぶのがここ一越

久々に

行ってきました一越に大袋駅に


中華そば 650円



鶏ガラベースのスープ

やや魚介系も感じる

麺は細いちぢれでコシがあり麺とよくからむ

ん、いいですね

オススメ