昨晩、暇に任せて食パンを焼いてみました
久しぶりなので 材料の分量を間違えて１斤焼くつもりが 砂糖を入れ過ぎたため
１．５斤も焼いてしまいました 食べるのは私一人なので 仕方なく 前の家に半分
食べてもらう事にしました もらった人もありがた迷惑ですね””
食パン１斤の作り方”
分量は 砂糖２０ｇ バター１０ｇ 塩５ｇ スキンミルク２０ｇ 水２２０ｃｃ ドライイースト５ｇ
強力小麦粉 ３００ｇ をあぜ合わせて １時間寝かす また 捏ねて 寝かす ガス抜き
また、 捏ねて 寝かす そしてオーブンで３０分程度 焦げ目が出るまで焼く！
４時間３０分も かけて焼き上げます。
上手く行けば ふっくら膨らんで 美味しそうに焼きあがりますが
中々上手くは行きません 今回も７５点ぐらいかな？
今回は スキンミルクが 無かったので コーヒーミルクを代替品に ３個使用で挑戦
しました 砂糖も少し入れ過ぎ ましたか 少し味が 甘いようです。。
素人が作れば こんな物ですが 下の方が ふくらみが足りませんね！
真ん中より 上は上々ですが” 又 挑戦します