昨晩、暇に任せて食パンを焼いてみました
久しぶりなので 材料の分量を間違えて1斤焼くつもりが 砂糖を入れ過ぎたため
1.5斤も焼いてしまいました 食べるのは私一人なので 仕方なく 前の家に半分
食べてもらう事にしました もらった人もありがた迷惑ですね””
食パン1斤の作り方”
分量は 砂糖20g バター10g 塩5g スキンミルク20g 水220cc ドライイースト5g
強力小麦粉 300g をあぜ合わせて 1時間寝かす また 捏ねて 寝かす ガス抜き
また、 捏ねて 寝かす そしてオーブンで30分程度 焦げ目が出るまで焼く!
4時間30分も かけて焼き上げます。
上手く行けば ふっくら膨らんで 美味しそうに焼きあがりますが
中々上手くは行きません 今回も75点ぐらいかな?
今回は スキンミルクが 無かったので コーヒーミルクを代替品に 3個使用で挑戦
しました 砂糖も少し入れ過ぎ ましたか 少し味が 甘いようです。。
素人が作れば こんな物ですが 下の方が ふくらみが足りませんね!
真ん中より 上は上々ですが” 又 挑戦します