～ジワっと辛い豆腐スープ～

今日は定休日。昨日も湯沢の鈴家でラーメンを食べたので、今日の昼食はご飯に決定。手の込んだおかずも作りたくないので、おかずにもなるスープでご飯を食べることにしました。
シッカリと出汁をとったスープがラーメン屋には売るほどあるので、メニューが決まると2分ほどで完成しました。
具は、白菜、キクラゲ、モヤシ、ネギの短冊、豆腐、溶き卵、そして丈屋食堂オリジナルのトンコロです。塩で味を整え、コショウ、ニンニク、新しく配合した辛みを加えました。
レンゲにご飯を載せてスープをすくってパクリ！旨～い！！豆腐を包丁で切らずに握り潰したのも大正解。凸凹の断面がスープをリフトします。石垣島辣油もいい仕事しています。
この旨辛豆腐スープ、ブログ見た！でつくるぜ！めいびー。