今日は2年生最後の調理実習。
テーマは、「ハンバーグ」と「班それぞれ好きなメニュー」。
俺たちの班はポテトサラダを作った。
[ハンバーグステーキ（一人分）］
・ひき肉……………70グラム
・たまねぎ…………35グラム
・バター……………2グラム
・食パン……………10グラム
・牛乳………………10ミリリットル
・卵…………………12グラム
・塩…………………1.3グラム
・こしょう…………少量
・油…………………4ミリリットル
・ウスターソーース…………ミリリットル
・トマトケッチャップ………8ミリリットル
１、みじん切りにしたタマネギを、中火でしんなりするまでバターでいため、冷やしておく。
２、食パンを細かくちぎってボールに入れ、牛乳に浸す。
３、ひき肉にと、卵、塩、こしょうを加えよく混ぜ、30回位こねる。
４、小判形にし、中央部を押さえて少しくぼませる。
５、フライパンに油を熱し、強火で両面の表面を焼く。
６、フタをして、中火で10分ほど中まで火を通し、焼けたら皿に盛り付ける。
７、フライパンの油をふき取り、ウスターソースとトマトケッチャップを混ぜ入れて煮立てると、ソースが完成。
最初は、食パンと牛乳を入れるというのに驚いたが、食パンは食感を柔らかくするために入れ、
牛乳は肉の生臭みを消すために入れるのだそうだ。
作り始めてから1時間ほどで完成。
いざ実食。
ハンバーグ・・・・・美味しかったけど・・・・・なんか・・・・・たまねぎのみじん切りが大きかったのか・・・・・肉が少なかったのか・・・・・
なんとなくボソっとしたイマイチなハンバーグになってしまったなぁ。
まぁ、おいしかったからいいか。
ちなみにポテトサラダもおいしかったです。
テーマは、「ハンバーグ」と「班それぞれ好きなメニュー」。
俺たちの班はポテトサラダを作った。
[ハンバーグステーキ（一人分）］
・ひき肉……………70グラム
・たまねぎ…………35グラム
・バター……………2グラム
・食パン……………10グラム
・牛乳………………10ミリリットル
・卵…………………12グラム
・塩…………………1.3グラム
・こしょう…………少量
・油…………………4ミリリットル
・ウスターソーース…………ミリリットル
・トマトケッチャップ………8ミリリットル
１、みじん切りにしたタマネギを、中火でしんなりするまでバターでいため、冷やしておく。
２、食パンを細かくちぎってボールに入れ、牛乳に浸す。
３、ひき肉に
と、卵、塩、こしょうを加えよく混ぜ、30回位こねる。４、小判形にし、中央部を押さえて少しくぼませる。
５、フライパンに油を熱し、強火で両面の表面を焼く。
６、フタをして、中火で10分ほど中まで火を通し、焼けたら皿に盛り付ける。
７、フライパンの油をふき取り、ウスターソースとトマトケッチャップを混ぜ入れて煮立てると、ソースが完成。
最初は、食パンと牛乳を入れるというのに驚いたが、食パンは食感を柔らかくするために入れ、
牛乳は肉の生臭みを消すために入れるのだそうだ。
作り始めてから1時間ほどで完成。
いざ実食。
ハンバーグ・・・・・美味しかったけど・・・・・なんか・・・・・たまねぎのみじん切りが大きかったのか・・・・・肉が少なかったのか・・・・・
なんとなくボソっとしたイマイチなハンバーグになってしまったなぁ。
まぁ、おいしかったからいいか。
ちなみにポテトサラダもおいしかったです。
