北タイ ワクチンパスポート 北タイ麺料理「ナムギョ」

病院へ「ワクチンパスポート」受領に行った。

天気がよいな〜　寒くも暑くもない、一番良い季節です。

今朝の気温13℃  部屋の中は寒かった。

病院事務所

旧館の2階

ワクチンパスポート　ワクチン接種証明

申込から4日で受領できた。

9ページ迄、後8回分の記入欄がある。

インフルエンザの様に自由接種になるのだろうか?

効果が1番薄いアストラゼネカワクチン。来年、ブースター接種ファイザーが来るらしい。

事務所窓口

山積みされていた。結構申請する人多いのだな。

コレで日本入国、タイ入国両方に使えるよね。

今日の献立

朝

クロワッサン🥐セット　　荏胡麻おこわ

昨日、叔父さんより新米が届いた。

精米したて。

妻父の田んぼで穫れた餅米。

妻の朝食

ナムギョ(北タイ独特の米麺料理)

北タイ名物。　　トマトベースの辛いスープ　鳥足が入っている。

「ドックニュウ」という花🌸のガク(雄蕊雌蕊) 、コレが入らないと「ナムギョ」でない。

爺は昔食べた事あるが、今は食べない。

コレに似た「カノムチーン」と言うタイ素麺料理があるが、ナムギョは郷土色の強い北タイ独特の麺料理です。

近所の方から貰った物です。

昼

昨日の残り　ポトフ風　　カクテキ　煮豆

夕食

タイ鍋「チムチュム」

具材は日本の豚鍋に同じだが、スープが違う。

レモングラス、ガー(生姜に似たもの)、コブミカンの葉、ナンプラー少々　他で出汁取り

具材を煮る。　スープがタイ香りだが辛くはない。ツケダレが辛い。

350b(1,000円)の電気鍋が非常に使いやすい。