営業終了です！

　暖かい１日でしたね～　なのに明日は雨だとか...
先週も月曜日は天気悪かったんですよね。
早く桜もみたいな～と思います。お花見をしながら
美味しいお茶とケーキなんて最高ですよね！
　お茶といえば私は友達のお家でよく中国茶を頂くのですが
なんとも贅沢なひと時です。
少し照明を落としてゆったりとした雰囲気で頂くと
リラックスできます。実際次の日の目覚めはスッキリとした
気分になれます。お茶の種類もかなりのあるのでしょうね...
この前社長が大阪にいろんなお菓子を見に行ってきたんです。
そのときに買ってきたジャスミンティーを頂きました。
値段も高かったのですが、驚いたのは茶葉がよく揉まれていて
クルクルぜんまいのように丸まっていたんです。
それがお湯を注ぐとファ～と広がるんですよね！しかもいい香り！！
また飲みたくなります...　
　そしてご好評いただいている桜のロールですが
予定としては４月の初めから半ばくらいまで作る予定です。
期間限定のものなのでよろしかったらいらしてみて下さい！

こんにちわ！

　昨日は更新しなくてごめんなさい。
えー今日はちゃんと書きますね！
写真は今日ご注文のケーキです。
アンズジャム・バタークリームで仕上げている上から
さらにチョコレートでコーティングしたものです。
クリスマスの時にはたくさん作るのですが
普段はご注文のみお作りしています。
　バタークリームは好みですが、とってもおいしいと
私は思います。　
バタークリームを作るのにショートニングという
油脂を多く使っているお店もあるようですが、
油臭く、口溶けもよくありません。
マロンはバター１００％のバタークリームです。
しっかりしながらもよーく空気を炊き込んで
作っているので、口溶けもなめらかです。
ほのかにラム酒で香り付けもしています。
デコレーション以外にもジャンドゥジャという
お菓子にもバタークリームとヘーゼルナッツのペーストを
使って、作っているものもあります。
今までバタークリームが苦手...
という方も是非チャレンジしてみて下さい！！