今日の一品

◆今日の小笠原の天気

昨日に引き続き今日も一日良いお天気となりました。お客様も
日焼けで真っ黒（真っ赤）になりました～

◆今日の小笠原の波
台風以降、うねりは収まってます。

◆今日の一品　
めじまぐろのたたき


今日はこちらのめじまぐろを使った料理をご紹介～

ちゃらら♪ちゃちゃちゃ♪～ちゃらら♪ちゃちゃちゃ～ちゃららっちゃ
ちゃちゃちゃちゃ♪らちゃっちゃ～♪♪


まぐろを捌いて～～と


・・・・・・・・・・中略・・・・・・・・・



ーーーあーーっと言う間に完成ーー！

香味野菜をたっぷり盛って、暑い夏にはさっぱりとどうぞ～

今日の一品/台風２号

◆今日の小笠原の天気
のち？
午前中は雲の多いお天気でしたが、お昼過ぎから太陽が顔を出し
てくれました。（暑い！）

↑午前中はこーんな天気でした


↑雨続きで小港海岸へ向かう防砂林には天然の木耳がいっぱい！
　きのこ達にとっては快適な陽気なようですね～

気になる台風２号は進路が少し北へ変わったようで、小笠原への
直撃は免れそうです。ただ、予報円も日毎に変わっているので、
まだまだ予断は許されない状況です。


◆今日の小笠原の波
午前中は風は吹いていたものの、波はまるで無し・・・
夕方から台風２号のうねりと思われるうねりが、サンセットポイント
に届き始めました。明日はサイズアップ↑するかな？？

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◆今日の一品
てつ家弁当


今日はご宿泊のお客様にご用意しているお弁当をご紹介です。
てつ家では、日中、ツアーなどでお出掛けするお客様に、ご希望
によりお弁当をご用意させていただいています。（有料：要予約）

ちなみに今日のお弁当は・・・
出汁巻き玉子・梅干・昆布の佃煮
豚肉の生姜焼き・焼鮭・きんぴらごぼう・かぼちゃの煮物他でした～

今日の一品

◆今日の小笠原の天気

相変わらずの冴えないお天気・・・・ですが、宿泊のお客様は
元気にツアーに出かけていきましたーー（ほっ）

◆今日の小笠原の波
梅雨はサーファーにとっても我慢のシーズン・・・島の西側は
すっかり静かになっています。

◆今日の一品
島きゅうりと白えびのパッション酢和え

今日の前菜の献立でーーす
島のきゅうりは、味が濃くてとっても美味しいんですよ～きゅうり
の種の部分まで、しっかり味があります。

パッションフルーツは今が最盛期！本土ではとっても高価なフルーツ
のようですが、小笠原ではお手頃価格で購入できます。

富山湾名産の白えびと島のきゅうり＆パッションフルーツのコラボ。
土佐酢＋ぽん酢＋パッション果汁で和えました。きゅうりから水が出る
ので、提供する直前に和えるのが美味しさのコツ！（かな？）
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こちらもよろしく！
ＩＳＬＡＮＤＤＯＧ☆ＳＨＥＬＬ
おてんば娘のオーストラリアンシェパード：シェルのブログだよ～

今日の一品

以前よりてつ家の献立を見たーーい！との声を数多くいただいて
おりましたが、中々ホームページでも更新出来ず・・・
ようやく、本日よりブログの中で少しづつご紹介することにしました。


◆おなが鯛姿造り
小笠原近海で頻繁に水揚げされる魚です。甘みがあって
とっても美味しいですよ～～

てつ家ではご滞在中、地元の魚を使った様々な刺身をご用意
いたしております。お楽しみにーー！