くずきり

梅雨入りしたのか？　まだなのか？　
どちらにしても、うっとうしい夏のおやつに　くずきり。
吉野葛をつかって作りました。
吉野葛は値段もちょっと高いけど　おいしい！　
つるっとした食感がなんともいえない。
流し箱に２～３ミリに流してお湯に底をつけて、
固まったらそのままお湯に沈めて数秒でできる。
後は、水で冷やして、細く切れば出来上がり。
黒蜜をそえれば　夏のおやつには、最高！！

写真を撮った後娘と食べましたが
　これは美味しいね！　と言ってくれて
結局、おかわりして　残らず食べてしまいました。
簡単に作れるので、　また作りましょう。

葛で作ると、冷やすと色が白っぽくなるので
切っている時に　クラゲか　
イカそうめんを作っているかのようでした。
　本物の　くずきりです。
甘味処で、作りたてのくずきりを食べさせてくれるお店は
あまりないですね。
昔、鎌倉でくずきりを食べましたが、結構なお値段でしたよ。

　器は江戸切子です。　職人さんが、
丹精込めてガラスを削って作ったもの。
　大切に使ってます。