料理に使った卵の白身が１個分余りました。
そこで、マシュマロを作ってみました。
卵白に砂糖をいれゼタチンを混ぜるだけなんですけど 水分の量で柔らかさが決まります。
あまり水分が多いと日持ちしませんが フワーとしていい食感でした。
香り付けにエッツセンスではなく手持ちのリキュールを入れてみましたがよかったです。
ココアに入れたら トローととけて美味しかったですよ。
いつもはココアに少しだけブランデーを入れるのです。 これも大人の味。
お酒は飲めませんが香り付けくらいなら楽しめます。
マシュマロは砂糖を思っていたよりたくさん使いますので パクパク食べるのは要注意です。
血糖値が上がりますね。
久しぶりにシュークリームを作りました。
オーブンを買い替え焼き具合はどうかなと思い焼いてみましたが
ウオーターオーブンの機能いいです。
ふっくら焼けました。
中はカスタードクリームと生クリームが２段になって入っています。
１２個できました。