ホエイ作り？

前から、ここでも紹介している、「ホエイ石鹸」！！！
・・公の場で、登場になります。

２月３日（火曜日）から６日（金曜日）、東京ビックサイトに初登場です。

ホエイは、どんなものか？言葉では説明できても、
生乳からどんな手順で、チーズつくりの際ホエイが生まれてくるのか？

「知っておいた方が良いよ～」っと、福谷チーズ工房の福光さんから
提案されていました。・・・し私たちも思っていて、
今日、ご無理言って、実現しました。
（東京に行くまでに、どうしても知っておきたかった。）

この福光さんも、「カチョカバロ」開発が実現し、東京ビックサイトに、
通しで、ご出席です。

お隣のブースなので、心強いし、凄く頼りにさせてもらっています。ふふっ。

チーズ（ホエイ）作り開始～。



温度キープと時間が重要で、温度高すぎたり、低すぎたらその時点で、アウト！


みんな真剣です。




「チーズからホエイが生まれる」っという感覚を実感しました。

凄い！！！


（これは、おまけ↑これだけ伸びたら、チーズ作り大成功！！！みんな～上手に成功です。福光さんのご指導のおかげですけど・・・）

１０リットルの生乳から、チーズになるのは、１キロだそうです。

後は、ホエイです。
このミネラル類や良質なたんぱく質がたくさん含まれたホエイを、パウダーにして、良質なオイルでつくられた石鹸に練りこんでいます。

凄い石鹸ですよ！

チーズ（ホエイ）作りをさせてもらって、わかったことが、たくさんあります。
誤解をしていたこと（思い込んでいたこと）も体験によって、解決されました。

この、慌ただしい時に、快くご指導くださった福光さんご夫婦に感謝です。

お互い、スタート地点に来た！ってところですが、
お互いに頑張っていきましょう。オカンは、仕事も頑張りますよ～。
これからも宜しくお願い致します。

今日、作った？ホエイは、東京に持っていきます。
ホエイの感触を試してもらったらいいよね～っと、よいアイデアも出ました。

さぁ～！！！楽しみですね～。

思いが同じ方向に向いている人とは、話・・・弾みますし、アイデア出ますね～。

あっそうそう・・・
今日作ったチーズは、チーズ好きなお客さまが来られたので、１個ずつ２人の方に差し上げました。

後は・・・・

晩御飯に・・・グラタン

今日も１日ありがとうございました。