ワシントン州ワラワラにある『２６ Brix』。
ワラワラはワイナリーで有名で、世界中からワイン愛好家が訪れる小さな街です。ワシントン州のワインは・・・と思う人もいるかもしれませんが、これが本当に美味しい！最近ではカリフォルニアワインよりもワシントン州ワインを好む人も増えています。
そのワイン愛好家で賑わうワラワラに、素敵なフレンチレストランが出来ました♪
オーナー＆シェフのマイク・デイヴィス氏はもともと地元出身ではないものの、ワイナリーとともに発展するワラワラに注目。洗練された雰囲気を持つレストランが街にないことにも着目し、ダウンタウンに都会的なレストランをオープンしました。
もともとグルメに目がないデイヴィス氏。世界中のレストランを食べ歩きながらメニューを研究。レストラン特有の塩分を控えた口当たりの良い繊細な味をお客様に提供、その微妙なコンビネーションがニューヨークのレストランにも負けないほどの味わいを生み出しています。薄味好みの日本人には必見です。
サイト：http://www.twentysixbrix.com/
