蕎麦処ないとう   

北海道産玄蕎麦を石臼で自家製粉した、九 一の手打ちそばです。定休日:水・木曜日

蕎麦処ないとう そばつゆ

2017年03月04日 | 日記
かつぶしを荒削りして、だしをとりました。かつぶしは本節と宗田節、こんぶとしいたけを入れてコトコト煮出します。出来ただしに返しを配合して、湯煎でそばつゆにします。
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