そばのゆで方

皆さんが家庭でゆでる
湯で方です。
ほたるのそば釜では　ないですよ！
参考にしてください。

そば道楽北日本新聞カルチャー教室

明日は、定休日です。

今年初めての　そば道楽　
北日本新聞カルチャー教室です。
　
そば粉も牽いて準備ＯＫ

ズワイガニ美味しいゆで方

ズワイガニと冨山の酒
立山　ますいずみ私の大好きな冨山の酒です。
ズワイガニを丸ごと食べると幸せ
我が家は、１人１匹丸ごと食べます。
カニ味噌もタプリ美味しい
生きているカニをゆでて　食べるのですから
美味しいに決まってます。

●美味しいカニの湯で方
①鍋にカニがつかるくらいの水を入れます。
②塩を入れる。(海水の濃度）
③沸騰した鍋にカニを入れる。
④ふたをして　２５分ゆでる。
カニは、ゆでるとすぐ　コオラが赤くなり
ゆでたかと誤解しやすいが
かにの湯で時間は、２５分！！
意外と長いでしょう？

1月３日仕事始め

そば処ほたる営業開始

昨年は、５日より始めたのですが
今年は、３日より営業開始
お正月から　そばを食べるでしょうか
心配でしたが　お蔭様で完売
急いで追い打ちしました。

今年も昨年同様　そば処ほたる宜しく御願い申し上げます。

氷見の寒ブリ

暮れの止め市で氷見沖で３０００本のブリが取れたとか
市も盛況でした。
私も１本購入！（市場の鑑札が必要、業者のみ）

ブリは氷見さんでないとね。
サバいて半分は、娘の嫁ぎ先へ
冨山は、娘を嫁に出すと１年目は、ブリを送るのですが
今年は、２年目！！
冨山の海の幸最高ですよ！

１月２日外は、雪景色

草蓮坂は、雪です。
お正月らしいですが　寒いです。
大根も雪ノ下で　掘れません。

2009年

新春を寿ぎ謹んで御祝辞を申し上げます
皆様にはお健やかに新年をお迎えのこととお慶び申し上げます。
本年も相変わらずご厚誼のほど、お願いいたします。
平成二十一年元旦

１月３日より営業いたします。