成城アルプスのフィナンシェ

焼き菓子・フィナンシェは（私の実家近所にある）アンリシャルパンが全国的にあまりにも有名になってしまい、もはやフィナンシェ＝アンリシャルパンというイメージがあります。ギネスブックにも載った販売記録だそうなので、実際、代名詞的な存在になっていると言っても間違いではないでしょう。

しかし、もちろん他にも美味しいところは沢山あります。先日お客様からいただいた成城にあるALPES（アルプス）という店もその一つ。知る人ぞ知る人気店です。

アンリシャルパンのものと比べてさらにしっかりと焼いてあり、香ばしさがあります。味は少し濃い目で、いい卵やバターをタップリと使っている感があります。大量生産ではなく、手作りの美味しさがあると思います。これも素晴らしいフィナンシェですね。

K先生、ごちそうさまでした！