三茶の和食店

ちょっと大人の雰囲気の、隠れ家的な店を見つけました！

時々通る、裏路地のさらに裏...の奥というような場所です。本当に隠れている感じです。

店はカウンターと、カウンタータイプのテーブルのみで、15人くらいで一杯になりそうです。オーナーと和服美人の奥さんと二人でやっています。

オーナーは...最初、かなり無愛想な雰囲気でした。悪い意味での職人タイプみたいな人です。まあ結局、話してみると別に悪い人でもなさそうでしたけど。笑顔いっぱいの接客が出来るタイプではないのでしょう。

料理は、びっくりするほど繊細な薄味です。京風の味ですが、最近は京都でも観光客に迎合した濃い味の店が増えていることを考えると、本当の意味での京風なのかも知れません。

しかし、この味を関東でやるとは、かなりチャレンジングですね。私は大好きな、というか、一番好きなタイプの味なのですが、人によっては、「味が付いていない！」と言うと思います。思いっきり好みがわかれそうです。

焼き物は炭焼きだし、全面禁煙だし、私としては是非続いて欲しい店です。でも人気店になるのは厳しい予感がします。

友達も連れていきたいものの、このタイプの味を好む人以外には、「何、これ？」と言われてしまうので、結構難しそうです。