先週の日曜日、いつも会えないご近所さんと
道路の落ち葉のお掃除しながら、おしゃべりに花が咲きました。
久しぶりに合うと話は尽きなく、３時にお茶をしょうということで
一旦家に帰り、おやつを作ろうと思い立ち作ってみました。
簡単蒸しケーキです。
レシピはホットケーキミックス粉の袋に書いてあるものを
参考に作って見ました。
以下 書き写しです。
ホットケーキミックス粉……200g
卵…………………………1個
牛乳………………………100ml
砂糖………………………60g
溶かしバター……………大さじ１
トッピングは、コーンや煮豆、レーズンでも合うと思います。
それと生地にココアやコーヒーやお抹茶を入れて、みるのもいいかもね
日頃しまってある蒸器を出したので、ついでに夕飯に
レンコン饅頭を作って見ました。
私がいつも目分量で作るのでちゃんとしたレシピはありません。
参考程度にして見てくださいね 
まず殻付き海老を、茹でます。
茹で汁はお出しに使うので捨てないでね。
きくらげはお水で戻しておきます。
皮を剥いたレンコン(クズで十分)をザルにすりおろし
解いた卵白１個に、手で軽く絞ったレンコンを
入れてよく混ぜ合わせ、お塩、片栗粉(少々)を入れます。
その中に、きくらげ、えび、ぎんなんを、小さく切り一緒に
丸めて(おにぎり程度)ラップで包み、蒸し器(15分位)で蒸します。
蒸してる間に、先ほどの海老のお出汁を使って、
私の特性オリジナルの出し醤油を加え、火にかけ
水溶き片栗粉を加えたらあんの完成です。
後はラップをはずしたレンコン饅頭を器に入れ、茹でた
三つ葉とわさびを乗せ、あんをかければできあがりです。
特性オリジナルの出し醤油は、切らさずにいつも冷蔵庫に入ってます。
お醤油……500ml
みりん(風でも)…… 500ml(若干少なめ)
お鍋で沸騰寸前(泡が出る)に火を止め、出しパック(大)に
鰹節を詰めお鍋に入れて、冷ませば出来る簡単なもので
半々のお酢で割って、酢醤油(柚子、かぼすを入れても)に
薄めて麺類、煮物に重宝しています。
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今日２２日は冬至ですね。
今夜頂いた柚子で柚子風呂にします。
みなさまも、お身体、お脚元に 気をつけて
これからの寒い冬を乗り越えて行きましょうね
今朝２度目の霜が降りて、車のウインドウが凍っていました。
出勤前にあわてて、お湯をかけて出社しましたが
これからこんな日が度々あるだろうから
寒くて起きる
のが辛いけど、 少し早めに起きなくちゃいけませんね。
ご近所で手作り教室があり、いつも平日のお昼だから
習いたくてもいけなかったけど、１１月の末特別に日曜日に
開催されたので習ってきました。
ブリザードフラワーのリースです。
材料を揃えていただいたものを、接着剤で貼り付けていくだけで
完成だけど、配置の仕方で、その人の個性がでていました。
ほかの方の作品は写せなかったけど、みんな違って
みんないい
↓のパッチワークはお友達のお母さんから数年前に
誕生日プレゼントで作って下さったものです。
一針一針丁寧に、縫い上げてあります。
今は老人ホームに入所されて、もう針仕事はされていません。
私の財産として大切にしていきたいと思います。
庭のお花です
やっと《ネリネ》が咲きました。
蕾がついてから ひらくまで長いけど、お花も長いこと
咲いてくれます。
久しぶりのロクです。
お気に入りのベットでくつろいでいるところです。
１２月３日は、私の誕生日でした。
年を重ねるごとに、いかに自分がまわりに支えられ
生かされているのかを再認識し、幸せを実感しました。
私の誕生日に合わせて、結婚式をした息子達の
結婚記念日でもあるので、毎年一緒に食事に出かけます。
１年に一度のぜいたくで、今年は天麩羅を食べに行きました。
記念の写真を撮ろうと構えていたけど、カウンターの前に板前さんが
いるし、次々と揚がってくる天麩羅に、食べるのも忙しく
写真が撮れなかったので、コースターでご勘弁を……
それとどうしてもいきたかった所です。
ほろ酔い気分で写真が ピンボケだわ～
拙い説明をするよりか↓を見たほうがいいかもね。
花束は義妹家族から頂きました。
弟亡き後も、頑張っている様子に安堵しています。
私が見守らなくてはならない身内が、誰もいなくなって
時には孤独におちいることもありますが、
人生の折り返し点を大分過ぎた、残りの半生を
笑って充実した有意義な人生にしたいと思います。
私の拙いブログに来てくださる皆様にも、私の
頭の活性化にご協力お願いします
