まとめ
今日もはっきりしない小雨の日
うんざりしつつ写真の整理や引き出しのおかたづけ・・
気分転換に遠くのお店に行ってみたら筍発見
早速好物の姫皮のサンショ味噌和えです
日本人で本当に良かったと思える美味しさです
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美味しくって、、思わずお口いっぱいに頬張ってしまいます
ただし後の吹き出物の心配もしています
旬とは竹冠で《筍》文字通りの食材ですね、木の芽和えも又良いですね、山椒味噌の香りが伝わって来そうです・・・(^。^)
そのうち、モウたくさんって言うくらい届く
なんでも年中ある今の世ですが。。
筍、わらびのようにその時期のみの食べ物は珍しくなりましたものね＾
野蕗も佃煮にしたいですね
拙宅では、山椒味噌を作るために小さなすり鉢と、相応の山椒で作ったスリコギを用意しております。
山椒の香織と梅味噌の香織が又なんともいいし。。
お酒イケる人には言い当てになるのっでしょうね＾
小料理屋のメニューにもなりそうです(笑)