昨日釣ってきた外房アジ。
一晩では食べ切れるはずもなく、残った切り身を全部「漬け」にして翌日に繰り越し。
朝から「漬け茶漬け」など食してみたが、それでも全然減らない。
ん～、どうしよう。このままではじきに悪くなってしまう。
そこで、ふと思いついて作ってみたのがこちらの「煎りアジ」。
味醂、醤油、生姜で味付けしたアジの漬けに刻んだニラを加え、コチジャン、おろしニンニク、ゴマ油、白ゴマで風味付けして炒めてみた。
見た目はきたないが（笑）、ご飯のお供にぴったり。
家族にも好評だった。
私はもちろん、晩酌の肴に♪
美味しゅうございました。
