秋田駅の近くにある「とっぴんぱらりのぷ」さんです。秋田の郷土料理を中心に出しているお店であります。呪文のような名前で意味はよくわかりません。ヤフー知恵袋によるとめでたしめでたしみたいな感じらしい。お通し、ポテトサラダ、またぎ唐揚げ、ハタハタのなれ鮨、どれも美味い！日本酒が充実しており、日本酒に合う料理になっています。秋田の酒、阿櫻とまんさくの花を頼みましたが、阿櫻の仕込み水を和らぎとして席の前に置いてくれます。会計を済ませるとシメの出汁がサービスで出てきました。酔い醒ましに丁度良い塩梅。
秋田県男鹿市にある「美野幸」さんです。男鹿市はなまはげ発祥の地らしいです。こちらの店は男鹿市の端っこ入道崎なるところにあります。さて、写真は鯛の漬け丼1500円、天然真鯛の石焼定食2800円になります。まずは漬け丼から、、美味い！鯛はタレにしっかり浸かっているものの、しっかり鯛の甘みが残ってます。ご飯もタレに青さを混ぜてあり、これがまた美味い。続いてこの店の名物石焼定食を、、鯛とダシの入った桶に焼き石を入れてあり、見た目も楽しめます。まずは一口、、美味い！！鯛の身にダシの塩気がつき甘みを引き立てます。ダシには山椒が入っており味にしまりがあります。そのあとご飯を口に運ぶと、コメがなんとも美味い！白米が旨い店は間違いないですね。
こちら、神保町にある「勝本」さんです。写真は卵かけご飯280円、味玉清湯つけそば930円です。卵かけご飯が先に出てきましたのでこちらから。ご飯の上に卵をわると、オレンジ色の黄身が現れました。そこに、昆布をまぶしかき混ぜます。まずは一口、、！美味い！黄身の味わいが濃く、昆布の程よい塩気が食欲を掻き立てます。早々に完食。程なくしてつけ麺着丼。中太ひら麺と細麺が半々。コレがデフォ。まずは中太麺から、、美味い！つるつる喉越しが良いですね〜 スープがスッキリした魚介系スープにコクのあるしょうゆ味。続いて細麺を、、これまた美味い！小麦の味わいが、しっかり味わえるし、スープが良く絡みます。麺を食べたらスープ割りを。スープ割には三つ葉をいれてくれます。ちょっとしたアクセントで味が引き締まり美味い！
