小松菜の煮びたし

小松菜はすごく栄養がある葉っぱものだとゆーことは、ずっと昔から知ってはいましたが、
ちょっとクセのある味と香りと、歯ごたえの強さが苦手で、ほとんど食べていませんでした
でも、この煮びたしを覚えてから、小松菜大好きになりました～

つくり方は
小松菜は根を落とし、3cm長さぐらいに切ります
油あげを三角形に切り、ざるに入れて熱湯をかけ、油抜きして、水分を切っておきます
なべに、だし汁2カップ、みりん大さじ1、うすくちしょうゆ大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら油あげを入れます
ひと煮たちしたら、小松菜を入れて、混ぜながらしんなりするまで煮たらできあがりです

あたしは、だし汁を多めにして、スープ代わりにしていますが、
少なめのお汁がお好みの方は、だし汁を半分の1カップにして、うすくちしょうゆと濃口しょうゆ合わせて大さじ1に減らし、
塩で味の調整をするのがいいと思いま～す

ムースポッキー カスタードフォンデュ♪

濃厚って、箱にでっかく書いてあります！
まさに、そのとぉ～りっ
“濃厚”なコクのある、何とも言えないあんまぁ～いいい香りのカスタードクリームが、
香ばしいプレッツェルととけあって、それはも～おいしかったですぅ
しかも、ちょっと溶けていたので、まさに“カスタードフォンデュ”な気分でした
にしても、“チョコフォンデュ”はハウステンボスのチョコレートショップで食べたことあるけど、
“カスタードフォンデュ”はまだ未体験なので、いつかぜぇ～ったい食べてみたいですっ

きのう食べた黒胡麻ポッキーも、黒ごまのいい香りがして、軽い感じですんごくおいしかったし、
ポッキーデコレもおいしそうだし、ポッキーからも目が離せないですね～

れんこんのマヨ炒め

マヨラーとは言わないまでも、味の素のマヨネーズが大好きです
マヨネーズで和えたれんこんサラダも好きですが、ためしにマヨで炒めてみたら、香ばしさも出て、
何より、マヨネーズからの油を抜くことができるので、このごろは炒めて食べる方がぜんぜん多いです

つくり方は
れんこんの皮をむき、太さによって縦4つ割りか2つ割りにして、2～3mmの薄切りにし、水にさらします
しばらくしたら、ざるにあげ、水気を切ります
フライパンに、れんこん、マヨネーズ、酢、薄口しょうゆを入れて、れんこんが透き通るまで炒めたらできあがりです

あたいは、香ばしいのが好きなので、少し焦げ目がつくぐらいまで長めに炒めてます
あと、できあがる頃には、マヨネーズからすごい量の油が出てくるので、「こんなに油使ってあるんだ～っ」って、びっくりしちゃいますよ

レタスとベーコンのスープ

一気に秋めいて、寒いぐらいになってきました
今夜から、あの大好きな重い掛けぶとんにしま～す　あした、ちゃんと起きれるのかな…
そんな今夜のごはんには、あったかいものがゼッタイ食べたくて、レタスがまるごとあったことを思い出し、レタスのスープにすることにしました

つくり方は
レタスは適当な大きさにちぎり、ベーコンは7mm幅ぐらいに切ります
なべにベーコンを入れ、油が出るぐらいまで炒め、出てきた油はキッチンペーパーなどでふき取ります
水3カップを入れて、煮立ったら、顆粒のブイヨンとレタスを入れ、ひと煮立ちしたらできあがりです

ベーコンの塩気があるので、塩で調味しなくてもちょうどいい味だと思いますよんっ！
火を通しても、シャキ感が残るレタスの食感が大好きで、
このごろ、レタスは、生で食べるより、炒めたり、チャーハンにたっぷり入れたりして食べてま～す
1度おためしになってみてくださいね

きょうのランチ♪

間に合いました～っ！月見の季節
“あしたで終わっちゃう～”と思い、きょうは朝からマックな気分で、
お昼休みになると同時にマックへまっしぐら！しちゃいました

オーダーは、もちろん“月見バーガーセット”
いつもは、ポテトをサラダにチェンジしたりするのですが、きょうはもう思う存分ポテトも食べたくて、何ともからだに悪そぉ～なランチ…
でも、たま～に2か月に1度ぐらい、思いっきりからだに悪そぉ～なものを食べたくなったりする…きょうがちょうどそんな日だったのでした

約1年ぶりに食べる“月見バーガー”、あ～、秋ねっ！と実感
やっぱり、これを食べなきゃ、ほんとに秋になった気がしません

な～んて言いつつ、次は“たまごダブルマック”で～すっ

あしたの『押し弾き』

きゃぁ
あしたの『押し弾き』に、かなめさんがゲスト出演されるそうですっ

スタ☆レビオフィシャルからいただきま～す！
ナニワ音楽ショウ　『押尾コータローの押しても弾いても』
MBS毎日放送ラジオ
2005年9月28日（水）21:00～23:45
根本要が生出演します。(出演時間は未定です）

たしか、この前、かなめさんゲストだったときは、押尾くんツアー出張中のお留守番ゲストだったんですよね～
あしたは…　かなめさんと押尾くんとのおもしろトークバトルっまちがいなし
ギターのお話に花が咲きまくるんだろうなぁ～
いっしょに何か弾いたり、“まかせんかい！アレンジャー!!”とかもセッションしちゃったりして…
聞けるエリアにお住まいの方、うらやましすぎですぅ～
どなたか、ネタバレぜひぜひお願いしますっ

テンペ

お昼を買いに行ったとき、横の棚をふと見ると、なんとっ！テンペがありました～
こんなところにも売っていたのかぁ～！とびっくりしつつ、ついつい買ってきてしまいました
『リ・カルゴ』のお料理教室（7月）のときに、初めて見て食べたのですが、
豆まめして、大豆の味もするのに、表現がむずかしいんですけど独特の味がする、見た目も不思議な食べもの…
でも、香ばしくて、クセになっちゃいそうな食感なんです

テンペは、大豆の煮豆をテンペ菌（麹の1種）で発酵させたインドネシアの伝統食品で、製法が納豆に似ていることから“インドネシアの納豆”と言われていますが、納豆のような粘りや臭いがなく、アメリカでは肉に代わる食品として、広く食べられているそうです
同じ大豆の発酵食品なら、ゼッタイこっち食べるよなぁ～　納豆は、たぶん一生口にすることはないでしょう…

で、テンペのレシピも、いろいろ調べてみたのですが、きょうはただ焼いて食べてみることにしました

テンペを1cm幅ぐらいに切ります
フライパンに、多めのサラダ油を熱し、テンペを両面焼きます
仕上げに、おしょうゆで香りをつけてできあがりです

あっちゅー間に、おしょうゆ焦がしてしまいました
色は悪くなっちゃいましたが、焦げたおしょうゆの香りは大好きだったりするので、ま、いっか～
次は、焼いただけのテンペをおしょうゆにつけて食べてみたいと思いま～す☆

どなたか…

10月2日午後5時から、山梨県民文化ホールでのさだまさしコンサートに行きませんか？

実は、久しぶりにさださんのコンサートに行ってみようかなと思い、チケット取っておいたのですが、
そのあとで大阪行きが決まってしまい、行けなくなってしまいました…
ひとりでふらっと行くつもりでいたので、1枚だけですが、
14列の中寄りの席です

もしも、行かれる方いらっしゃいましたら、お手数ですが、しっけーへのメールからご連絡ください
よろしくお願いします

リ・カルゴお料理教室

きょうは休日出勤だったので、あたいの3連休はひと足早くきのうでおしまい
ま、仕事に行っても、眠すぎで、ずっとぼーっとしてましたが…

で、何とか仕事を終え、『リ・カルゴ』のお料理教室に行ってきました～
今回のお料理のテーマは、秋の素材を楽しむ料理！
メニューは、
　秋刀魚のマリネ風サラダ
　かぼちゃの雑穀あんかけ
　米なすのグラタン
　カスタードプリン
の4品です
かぼちゃは、夏野菜なのかと思っていたら、8月の下旬から旬を迎える秋の野菜なんだそうです
びっくり～！初めて知りました!!
その“かぼちゃの雑穀あんかけ”、そぼろあんの雑穀バージョンだったんですけど、
も～、むっちゃくちゃおいしくって、ゼッタイうちでも作りたいですっ
これまで、そぼろあんかけ作るとき、かぼちゃはレンジでチン！していたんですけど
ひと手間かけて、ちゃんと蒸し器で蒸しますっ

米なすのグラタンも、トマトソースがかんたんにおいしくできたし（何にでも合いそうなソースです）、
大好きなプリンも、意外と単純な手順で簡単にめちゃうまにできてしまったし、
ちゃんと復習して、ちゃんと自分のモノにしたいよぉ～っ

ちなみに、写真は、あたいは生ものが食べられないので、秋刀魚のマリネの代わりに“なすのマリネ”です

枝豆のポタージュ

きのう、枝豆1袋塩ゆでして、夜ごはんのひと品にしてしまったと思ったら、
きょうもおばちゃんちから、とれたての枝豆いただきました
ゆうべの残りも半分ほどあったので、どうしよっかと思い、ポタージュスープにすることにしました

つくり方は
たまねぎを繊維に沿って薄くスライスしたものを、なべに入れて弱火で焦がさないように炒めます
しんなりしたら、水1カップ（様子で、少し多めにしても…）とブイヨン、鞘から取り出した枝豆（ゆでたもの）を入れ、5分ぐらい煮て、全部ミキサーにかけます
（ゆでた枝豆を使うので、ここであまり火を入れなくても大丈夫です！あまり煮すぎると、かえって枝豆の緑色が悪くなっちゃいます）
なべにもどし、牛乳1本とあわせて、ひと煮立ちさせできあがりです
（塩ゆでしてあるので、塩で調味しなくてもちょうどいいと思います）

この間のかぼちゃのポタージュと、つくり方はおんなじなんですけど、
すごくおいしかったので、載せちゃいました～
あたいは、食感が残るスープの方が好きなので、ミキサーかけてそのままのを使っていますが、
トクに、この枝豆のポタージュは、ミキサーかけたものを漉してから使った方が、よりマイルドになるかもです

「からだにやさしい野菜物語」 by 吉田よし子

だいこん、にんじん、たけのこ…
いろいろな野菜のルーツや、栄養、それぞれの国や地域での食べ方や形状などなど、
大好きな野菜たちのことがわかって、すっごくおもしろい本でした～
トクに、かぼちゃのところで、
アメリカでは、かぼちゃを家畜の飼料用と人間の食用とに分けて、飼料用をパンプキンと呼びます。
パンプキンは筋が多く、特有の強い臭いがあり、そのままでは煮ても焼いても食べにくいのです。
私たちが食べている、いわゆるかぼちゃは、すべて食用であるスクオッシュです。
パンプキンは、ゆでて裏ごしをかけ、ペースト状にしたものが缶詰になって売られています。パンプキンパイやスープは、これで作ります。
には、びっくりしてしまいました！
ってことは、あたいがつくるかぼちゃのスープは、ほんとはスクオッシュスープって言わなきゃいけないんだ～
あと、ヨーロッパでは、だいこんといえば、“大きいものでも男の人の指ぐらい”で小さめなのに、
アメリカのきゅうりは、腕ほどもある太いもの…
まさに、「食は文化」ですよね～！
こーやって、今まで知らなかったことがわかって食べると、ひと味ちがうような気がします
でもぉ～、なんで“にんじん”って“ごぼう”って名まえなんでしょう…？？？

風に吹かれて♪

かやねこさんとこで情報はいただいていたのですが、
SkoopのFC“State Of Soul”から、メールが届きました

～日本万国博覧会開催35周年 朝日新聞21LIVE in EXPO'70 『風に吹かれて2005』にご来場くださる皆さまへお願い～
★アジアの子供達に想いを届けよう!
万博ライブ当日、「アジアの子供達に想いを届けよう!」という企画で、お家にある新品(同様)のTシャツ・タオル・スプーン・文房具(ボールペン・色鉛筆・カラーサインペン・定規・コンパスなど)を持ってきてくだされば、社団法人アジア協会アジア友の会を通じて、ネパールやフィリピン、カンボジアなどの学校や医療機関に送ってくださいます。
ご協力いただける方はぜひよろしくお願いします。

そんなわけで、おととい、職場のデスクの引き出し大捜索隊してみたら、
ほとんど使っていないペンが10本もごそごそ出てきました～っ
まだ、うちにも使っていないペンやら鉛筆やら、タオルもごっそりあるはずなので、
ひと袋多い荷物を持って、大阪に行くことになりそうです
にしても、ブロック指定って、どの程度の指定席なんだろ…
スカートよりも、ジーパンのが無難かなぁ？
どなたかご存じの方いらっしゃいましたら、ぜひぜひ教えてくださいっ
それと、阪神さんっ！とっとと優勝しちゃってくださいね～っ
決して、10月1日までおあずけなんてことないようにお願いしますぅ

ソニッケアー

歯みがきがヘタです
トクに、下の前歯の歯並びがガタガタなので、いろいろ角度や当て方を変えて自分なりに工夫はしているのに、
歯医者さんに行くと、いっつも“歯みがき指導”されちゃうのが悔しくてたまらなかったりします
なのに、歯みがきすぎで、歯が痛くなるなんて、あまりに理不尽すぎると思い、
ついに、ソニッケアーを買いましたっ！
きのう届いて、24時間フル充電し、いよいよきょうからドキドキの使い始め…
以前、電動歯ブラシを使っていたこともあったのですけど、
それとは比べものにならないほど、動きが細かくて速すぎです
う～ん！気持ちいいぞっなんて思っていると、
標準みがき時間の2分なんて、ほっんとあっちゅー間で、ものたりなくて、
もう1回みがいてしまいました
こんなことやってると、また歯がけずれてしまうのかな？？？？？
でも、歯がつるっつるになって、ほんとに気持ちい～し、
何だか歯ぐきもしまった感じ
ソニッケアーでの歯みがきが趣味になりそうな気配です

FLAPPER CLUB New会員証♪

先月、クリスマスLIVEのチケやDVDの申込みといっしょに、FLAPPERの更新手続きをしました！
新しいmember's card、いつ見てもこの写真の兄さんず、さわやかですねんっ
見るたび、晴れやかな気持ちになっちゃいます

きょう、『ごきげんよう』を見ていたら、笑瓶ちゃんがゲストで、
谷村新司さんのお宅に、嘉門達夫さんや北野誠さん、かなめさんたちと一緒に伺ったとき、
すっごくおいしいお好み焼きを焼いてくださったり、アリスがデビューした年のワインを飲ませていただいたり、
すごいおもてなしをしていただいて、感激したかなめさんが「1曲歌わせてくださいっ！」って、谷村さんのギターを借りて『木蘭の涙』を歌ってくれた
というお話をされていて、
笑瓶ちゃんと小堺さん、ふたりで、♪逢いたくて　逢～いたくて～っ♪と声を合わせて歌っていたのが、何だかすんごくうれしかったです

あと、夜、『うたばん』の『とくばん』を見てたら、
クレイジーケンバンドが、帝京大学の学祭にとんねるずといっしょに出たときの話で、
そのとき一緒だったのがスターダスト☆レビューとおっしゃっていて、
たったそれだけだったけど、これまた不意打ちで、すっごくうれしかった～

10月なんてまだまだと思っていたけど、もう『風に吹かれて』来週末なのですね～
2か月ぶりに、兄さんたちに逢えますっ！
あ～、楽しみぃ～

などと言いつつ、きょうは、Gonちゃんと、おでんやさんのカウンターで、ふたりで呑んで語りあう夢を見て、
すっごいドキドキしちゃいました～

「ゲームの名は誘拐」 by 東野圭吾

すごく久しぶりで、東野さんのミステリーを読みましたが、
ほっんとおもしろかったです
きょうは代休だったので、うちで部屋のかたづけでもしようと思っていたのに、
この本読み始めてしまったら、やめられない止まらない状態になり、
かたづけなんてするどころではなく、一気に終わりまで読んでしまいました～
映画化されたときに、藤木くんと仲間さんとゆーキャスティングだったので、
2人の顔を思い浮かべながら読んだら、まるでドラマでも見ているような感覚で読めました（ま、映画は見てませんが）

このお話は、ずっと主人公の佐久間サイドから語られたものだったのですが、
ストーリーがこれで終わったかと思っていたら、まだまだページが残っているので“あれっ？”と思っていたら、
それまでのお話の種明かしの、どんでん返しが始まって、さっすが東野さんだわ～っ！と思ってしまった

東野さんの長編ミステリーは、ほんと、中毒になっちゃいます
たしか去年の今ごろも、すんごい分厚い文庫の『白夜行』を時間も忘れて夢中で読んでいました…
けっこー、東野さんの作品は読んでいたつもりでいたのですが、カバーの裏表紙を見たら、まだ読んでいない題名がいっぱいあって…
またハマちゃいたいと思いま～す☆